زهرة البيض
زهرة البيض هو طبق خضار منزلي، بدرجة صعوبة 1/5 (مبتدئ). حساء علاجي منزلي سهل التحضير، له نكهتان حلوة ومالحة، قوامه ناعم وطري، وهو من الو. تجد أدناه المكوّنات والتعليمات خطوة بخطوة، مع ملاحظات للطبخ في المنزل.
1 / 5
★☆☆☆☆
المكوّنات
- بيض
- سكر أبيض (اختياري، لتحضير الطعم الحلو)
- ملح طعام (اختياري، لتحضير الطعم المالح)
- خافق (اختياري)
الخطوات
- اكسر البيض في وعاء.
- باستخدام عيدان الطعام أو الخافق، اخفق خليط البيض في اتجاه واحد حتى يمتزج بياض البيض وصفاره تمامًا ويتجانس اللون. (تستغرق هذه العملية حوالي 1 - 2 دقيقة)
- أضف السكر أو الملح أو أي بهارات أخرى إلى خليط البيض، وحرك قليلاً حتى يتجانس.
- جهّز ماءً مغليًا حديثًا بدرجة حرارة 100 درجة مئوية.
- **بينما تحرك خليط البيض في الوعاء بسرعة باستخدام عيدان الطعام، اسكب الماء المغلي على شكل خيط رفيع في خليط البيض**. تأكد من امتزاج الماء المغلي مع خليط البيض جيدًا.
- استمر في التحريك لفترة قصيرة حتى ينضج خليط البيض تمامًا بالحرارة ويتشكل زهرة بيض متجانسة بلون أصفر فاتح.
ملاحظات
حساء علاجي منزلي سهل التحضير، له نكهتان حلوة ومالحة، قوامه ناعم وطري، وهو من الوصفات الشعبية لترطيب الحلق. غني بالبروتين عالي الجودة والليسيثين، سهل الهضم والامتصاص، ويمكن أن يخفف من جفاف وحكة الحلق. التحضير بسيط للغاية، حتى المبتدئ يمكنه إتقانه من أول نظرة، ويستغرق من غليان الماء حتى الانتهاء حوالي 5 دقائق فقط.
مستوى صعوبة الطهي المتوقع: ★
السعرات الحرارية المتوقعة: 107 سعرة حرارية
التصنيف: زهرة البيض
الحساب:
قبل كل تحضير، حدد عدد الحصص المطلوبة. حصة واحدة تكفي لشخص واحد.
لكل حصة:
- بيض 1 (حوالي 50 غ بعد إزالة القشر)
- ماء مغلي 100 - 150 مل
- سكر أبيض 5 - 10 غ (إذا كان الطعم حلوًا)
- ملح طعام 1 - 2 غ (إذا كان الطعم مالحًا)
- لتجنب بكتيريا السالمونيلا التي قد توجد في البيض النيء، يُنصح باستخدام ماء مغلي حديثًا بدرجة حرارة 100 درجة مئوية، لنضج خليط البيض تمامًا بشكل فوري.