Acaraje Schwarze Augenbohnenbratlinge mit Garnelenfüllung

Zutaten

• 800g Schwarze Augenbohnen
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Grüne Chilischote
• 1 kleine, fein gewürfelte Rote Zwiebel
• 2 Esslöffel Weizenmehl
• 1 tsp Salz
• 1 tsp Chilipulver
• 1 tsp Backpulver
• Zum Frittieren Pflanzenöl
• 1 geschnittene Rote Zwiebel
• 1 Esslöffel gehackter Ingwer
• 2 Knoblauchzehen
• 1 gehackte Chilischote
• 150g Rohes Tigergarnelen
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 2 Reife Tomaten
• 1 Esslöffel gehackte Korianderblätter
• Saft 1 Limette

Zubereitung

1. Schritt 1
2. Bereiten Sie die Füllung, indem Sie die Zwiebel, den Ingwer, den Knoblauch, die Chilischote und etwas Salz in den Multizerknecher geben. Pürieren Sie, bis sie glatt sind. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und gießen Sie das Püree hinein. Braten Sie für 5 Minuten oder bis es gar ist. Geben Sie die Garnelen, die Tomaten und den gehackten Koriander hinzu. Drücken Sie die Limette aus und fügen Sie m
3. Schritt 2
4. Gießen Sie die schwarzen Augenbohnen ab und spülen Sie sie ab. Geben Sie sie mit dem Knoblauch und der Chilischote in einen Multizerknecher und pürieren Sie, bis sie glatt sind. Gießen Sie den Brei in eine Schüssel und geben Sie die gewürfelte Zwiebel, das Mehl, das Salz, das Chilipulver und das Backpulver hinzu. Vermengen und zu 16 Bällchen rollen.
5. Schritt 3
6. Heizen Sie den Ofen auf 190°C/170°C Umluft/Gasherd 5 vor. Erhitzen Sie 8 cm hoch Pflanzenöl oder Speiseöl in einer Wokpfanne oder einem kleinen schweren Topf. Wenn ein kleines Stück Brot leicht sengt, geben Sie 4-5 Bällchen in das Öl. Braten Sie, bis sie goldbraun und kross sind, etwa 4-5 Minuten. Abtropfen lassen auf Küchenpapier und wiederholen, bis alle fertig sind. Sie können sie im Ofen warmh