Adana Kebab
Küche: Turkish
Adana Kebab ist ein hausgemachtes Fleischgericht. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
Videoanleitung
Zutaten
- 2 große Römerteppen
- 800g Lammhack
- 3 Esslöffel rote Püree-Past
- 1 Esslöffel Pul Biber
- 3 Esslöffel Sonnenblumenöl
Zubereitung
- Schritt 1
- Hacken Sie die Peppers fein im Elektrischen Mixer, geben Sie sie dann in ein Sieb und drücken Sie sie hinein, sodass der Pfeffi alle its Saft abgibt. Geben Sie alles in eine Schale zusammen mit dem Hack, der roten Pfefferpaste, dem Pul Biber, 1½ TL flüssige Meersalz und 2 EL Öl. Vermengen Sie alles miteinander und kneten Sie es kräftig für mindestens 2-3 Minuten. Wenn nötig, feuchten Sie Ihre Händ
- Schritt 2
- Wenn Sie kochen, heizen Sie den Grill auf oderheiztheit hoch oder den Backofen auf 220C/200C Lüfte/gas 6. Teilen Sie die Mischung in 12 gleiche Portionen, etwa 85 g. Wenn Sie sie aufspießen wollen, teilen Sie sie in 8 gleiche Portionen und rollen Sie sie zu Kugeln. Benutzen Sie feuchte Hände und stecken Sie die Bällchen an den Ende der Spieße. Reiben Sie die Mischung an den Spießen zwischen Ihren
- Schritt 3
- reiben Sie jede köfte vorsichtig mit dem restlichen 1 EL Öl ein und garen Sie sie unter dem Grill auf der obersten şestelle für 10-12 Minuten, drehen Sie sie regelmäßig, oder backen Sie sie im Backofen für 16-18 Minuten, bis sie außen kross und im Inneren saftig sind