Alfajores
Küche: Argentina
Alfajores ist ein hausgemachtes Dessert. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
Videoanleitung
Zutaten
- 300g Weizenmehl
- 200g Maisstärke
- 200g Butter
- 100g Zucker
- 2 Eigelb
- 1 TL Zitronenschale
- Dulce de leche
- Beschlagen gehackte Kokosnuss
Zubereitung
- Menge des Teigs: Sahne Sie Butter und Zucker. Fügen Sie Eigelb und Zitronenschale hinzu. Fügen Sie allmählich Mehl und Maisstärke hinzu, um einen Teig zu bilden. Kühl 1 Stunde.
- Kekse backen: Walzen Sie den Teig aus, schneiden Sie Kreise aus und backen Sie bei 180°C (350°F) für 12–15 Minuten. Lassen Sie auskühlen.
- Zusammensetzen: Streichen Sie Dulce de leche auf ein Kekse, dann fügen Sie ein zweites Kekse darüber. Rollen Sie die Ränder in Kokoschips.
- Pro-Tipps:
- Kühlen Sie den Teig, bevor Sie ihn ausrollen, um ihn einfacher zu handhaben und zu verhindern, dass die Kekse beim Backen zu viel ausbreiten.
- Tauchen Sie die Alfajores in geschmolzene Schokolade und lassen Sie sie an einem Abzugsgitter zum Trocknen, für eine noch üppigeres genießen.