Algen-Eierblumen-Suppe

Algen-Eierblumen-Suppe

Algen-Eierblumen-Suppe ist ein hausgemachtes Suppenggericht, Schwierigkeit 2/5 (Einfach). Die Algen-Eierblumen-Suppe ist eine leichte, köstliche Hausmannssuppe und gehört. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.

Schwierigkeit

2 / 5

★★☆☆☆

Einfach

Zutaten

  • Eier
  • Nori-Algen
  • Frühlingszwiebeln
  • Wasser
  • Salz
  • Öl
  • Garnelen (nach Geschmack, optional)

Zubereitung

  1. Die getrockneten Algen 15 Minuten in klarem Wasser einweichen, herausnehmen und abtropfen lassen.
  2. Den Topf erhitzen, 1,5 Liter Wasser, 5 ml Öl und 2 g Salz hineingeben. Sobald das Wasser kocht, die Algen hinzufügen.
  3. 3 Minuten nachdem die Algen aufgekocht sind, die verquirlten Eier langsam in den Topf gießen und nach 30 Sekunden vom Herd nehmen.
  4. Die Frühlingszwiebeln darüberstreuen und bei kleiner Hitze 20 Sekunden ziehen lassen.
  5. Den Herd ausschalten, vor dem Servieren ein paar Tropfen Sesamöl hinzufügen; manche geben auch ein wenig getrocknete Garnelen hinzu, das schmeckt ebenfalls gut.

Hinweise

Die Algen-Eierblumen-Suppe ist eine leichte, köstliche Hausmannssuppe und gehört zu den einfachen chinesischen Suppengerichten. Algen sind reich an Jod, Kalzium und Ballaststoffen, Eier liefern hochwertiges Protein – diese Kombination ist ausgewogen. Die Zubereitung ist sehr einfach und anfängerfreundlich; von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es nur etwa 20 Minuten.

Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★★
Geschätzte Kalorien: 217 kcal

Berechnung:
FÜR 1 PORTION:

* 10 g getrocknete Algen (wer Algen mag, kann mehr nehmen)
* zwei Eier
* 2 g Salz

* Nachdem das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und die verquirlten Eier rund um das in der Mitte kochende Wasser eingießen. Damit die Eierblumen zart bleiben, den Topf abdecken, die Hitze ausschalten und nach einer halben Minute wieder öffnen.
* Wer eine sämigere Konsistenz mag, kann 2 g Stärke hinzufügen.

Wenn Sie bei der Befolgung dieser Anleitung Probleme feststellen oder Verbesserungen vorschlagen möchten, reichen Sie bitte ein Issue oder einen Pull Request ein.

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