Algerische Kefta (Fleischbällchen)
Küche: Algerian
Algerische Kefta (Fleischbällchen) ist ein hausgemachtes Fleischgericht. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
Videoanleitung
Zutaten
- 450 g Rinderhackfleisch
- 4 gestoßte Knoblauchzehen
- 1/2 Tasse gewürfelte Zwiebel
- Etwasgeschmack nach Geschmack Salz
- Etwasgeschmack nach Geschmack Pfeffer
- 3 Reife Tomaten
- 1 TL Petersilie
- 1/2 Tasse Wasser
Zubereitung
- Mischen Sie das Rinderhackfleisch mit 1/2 der Knoblauchzehe und 1 Esslöffel gehackter Zwiebel in einem großen Bowl. Mischen Sie mit den Händen, bis es vollständig eingearbeitet ist. Formen Sie das Fleischmischung in 1 1/2 Zoll lange ovale Patties; Sie sollten 12 bis 14 Fleischbällchen haben.
- Heizen Sie eine große Pfanne über mittlere bis hohe Hitze an. Braten Sie die Patties in Chargen in der heißen Pfanne, bis sie auf beiden Seiten knusprig sind und im Innern nicht mehr rosa sind, etwa 10 Minuten. Stellen Sie die Fleischbällchen beiseite in eine mit Rand versehene Servier Schüssel.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und rühren Sie den restlichen gehackten Zwiebel in den Bratensatz in der Pfanne ein. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die Zwiebel weich und glasig geworden ist, etwa 5 Minuten. Rühren Sie den Rest der Knoblauchzehe und kochen Sie 30 Sekunden lang. Rühren Sie die Roma-Tomaten, getrocknete Petersilie und Ras el hanout ein. Gi
- Gießen Sie die Tomatensauce über die Fleischbällchen zum Servieren.