Algerischer Flafla (Gewürzgurkensalat)
Küche: Algerian
Algerischer Flafla (Gewürzgurkensalat) ist ein hausgemachtes Gemüsegericht. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
Videoanleitung
Zutaten
- 3 Grüne Paprika
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel gehackte rote Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe, geschält, zerdrückt
- Nach Geschmack Salz
- Nach Geschmack Pfeffer
- 1 Gewürfelte Tomaten (Pflaumentomaten)
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad F (230 Grad C) vor. Legen Sie die ganzen Paprika auf Alufolie. Backen Sie, bis die Haut mit schwarzen Flecken bedeckt ist und die Paprika weich sind, ca. 30 bis 45 Minuten, und wenden Sie die Paprika einmal, falls notwendig.
- Nehmen Sie die Paprika aus dem Ofen und stellen Sie sie 10 Minuten beiseitet, bis sie abgekühlt sind. Schälen Sie die Haut ab und entfernen Sie den Stiel und die Kerne. Hacken Sie die gegrillten Paprika in Stücke von jeweils einer halben Zoll Größe.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne über mittlerer Hitze. Rühren Sie die Zwiebel ein und braten Sie sie unter häufigem Rühren, bis sie weich und glasig geworden ist, etwa 5 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch, das Salz und den Pfeffer hinzu; rühren Sie die gehackten Paprika und die Tomate ein. Kochen Sie bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis die Tomate weich ist und die Mischung