Almojábanas (Kolumbianischer Käsebrot)

Zutaten

• 1 1/4 Tasse Maisgriess
• 3 Tassen Frischer Käse
• 1 Tasse Mozzarella
• 2 Esslöffel Butter
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 2 Eier
• 4 Esslöffel Milch

Zubereitung

1. Den Ofen auf 400° F vorheizen.
2. Den Maisgriess und den Käse im Mixgerät vermengen.
3. Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut verrühren.
4. In 8 gleiche Portionen teilen und zu Bällen formen.
5. Auf einem gefetteten Backblech verteilen und etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis sich die Oberflächen goldbraun färben. Warm servieren.