Apfel- und Brombeeren-Crumble

Zutaten

• 120g Weizenmehl
• 60g Puderzucker
• 60g Butter
• 300g Boskop-Äpfel
• 30g Butter
• 30g dunkler Rohrzucker
• 120g Brombeeren
• ¼ Teelöffel Zimt
• zur Servierung Eiscreme

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 190°C/170°C Umluft/Gasherd 5. Geben Sie das Mehl und den Zucker in eine große Schüssel. Fügen Sie die Butter hinzu und kneten Sie sie mit den Fingern in die Mehlmischung ein, bis eine lockere Bröselstruktur entsteht. Arbeiten Sie nicht zu lange weiter, sonst wird der Crumble schwer. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf einem Backblech und backen Sie sie für 15 Minuten
2. In der Zwischenzeit für den Feingetrunk: Schälen, entkernen und die Äpfel in 2 cm große Würfel schneiden. Geben Sie die Butter und den Zucker in einen mittelgroßen Topf und schmelzen Sie sie zusammen bei mittlerer Hitze. Kochen Sie für 3 Minuten, bis die Mischung zu einer hellen Karamellfarbe wird. Rühren Sie die Äpfel ein und garen Sie für 3 Minuten. Geben Sie die Brombeeren den Zimt hinzu und ga
3. Zum Servieren: Nehmen Sie die warmen Früchte in eine feuerfeste Cremeschüssel, bedecken Sie sie mit der Crumble-Mischung und erhitzen Sie sie anschließend im Ofen für 5-10 Minuten. Servieren Sie die Creme mit Vanilleeiscreme.