Apfelkartoffelpüree (Hete bliksem)

Zutaten

• 250g Äpfel
• 250g Kartoffeln
• 1 Zimtschtück
• 1 TL Ahornsirup
• Prise Zimt, gemahlen
• 4 Speckstreifen
• 200g Käse
• Prise Salz
• 1 Ei
• 50g Sesamkörner

Zubereitung

1. Putzen und schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in gleich große Stücke. Kochen Sie sie etwa 10 Minuten in salzigem Wasser, dann fügen Sie die gereinigten und gewürfelten Äpfel in das kochende Wasser hinzu. Fügen Sie auch das Zimtschtück hinzu. Lassen Sie weitere 10 Minuten kochen oder gar nicht erst, bis beide Äpfel und Kartoffeln Ihrer Meinung nach zurecht sind. Ich mag meine eher grö
2. In der Zwischenzeit braten Sie den durchwachsenen Speck in einer trockenen Pfanne, bis er knusprig ist, und stellen Sie ihn beiseite, sodass er auf Küchenpapier abtropfen kann.
3. Schieben Sie einige Apfelstücke beiseite und schmelzen Sie eine kleine Butter in einer Pfanne. Fügen Sie die Apfelstücke hinzu und geben Sie auch etwas Ahornsirup sowie etwas Zimt in die Pfanne. Lassen Sie es köcheln, bis der Apfel weich ist.
4. Bereiten Sie einen Teller mit einem verquirlten Ei und einen Teller mit Sesamkörnern vor. Schneiden Sie den Käse in die gewünschte Größe. Je kleiner er ist, desto einfacher ist es, ihn beim Handhaben.
5. Tauchen Sie den Käse in das Ei und stellen Sie sicher, dass er alle Seiten bedeckt. Tauchen Sie danach den Käse in die Sesamkörner und stellen Sie sicher, dass er überall bedeckt ist.
6. Heizen Sie eine beschichtete Pfanne auf hoher Stufe auf, bis sie schön heiß ist. Legen Sie den Käse darin und braten Sie ihn, bis die Sesamkörner braun sind. Sie müssen dies ziemlich schnell tun, sonst wird der Käse komplett schmelzen. Wenden Sie den Käse und braten Sie die andere Seite.
7. Gießen Sie die Äpfel und Kartoffeln ab und stampfen Sie sie zusammen. Probieren und fügen Sie nach Bedarf Zimt und Salz hinzu. Entfernen Sie das Zimtschtück vor dem Stampfen