Apfelkuchen-Stäbchen

Zutaten

• 1 Esslöffel Zucker
• 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
• 1 TL Salz
• 4 oz Unbenannter Butter
• 1 Esslöffel Speisefett
• 1/4 Tasse Kaltes Wasser
• 1 Pfund Äpfel
• 1/4 Tasse Brauner Zucker
• 1 TL Zimt
• 3 Esslöffel Unbenannter Butter
• 1/2 TL Gemahlenen Muskatnuss
• 1/2 TL Salz
• 3/4 TL Zitronensaft
• Zucker für die Glasur
• 1 Eier
• 2 TL Wasser

Zubereitung

1. Brauche Lutschstiele
2. Anweisungen für den Teig
3. Verkneten Sie Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel eines Multifunktionsgeräts. Mit dem Stoßbeträt mixing.
4. Fügen Sie Butter und Speisefett hinzu und stoßen Sie etwa 10 -12mal, bis sich die Konsistenz in kleine Körner ändert.
5. Fügen Sie ¾ des Eiswassers hinzu und stoßen Sie noch einige Male, bis sich der Teig zu einer Kugel formt. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu. Nicht zu lange kneten. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn der Teig nicht vollständig vermischt ist. Sie werden den Nudelholz verwenden, um den Teig zu vervollständigen.
6. Legen Sie die Teigkugel auf den Arbeitsblock und flachdrücken zu einem flachen Kreis. Wickeln Sie ihn in Klarsichtfolie und kühlen Sie mindestens eine Stunde oder über Nacht.
7. Anweisungen für die Apfel-Füllung
8. Erhitzen Sie Butter bei mittlerer Hitze, bis sie kaum goldbraun wird
9. Fügen Sie Brauner Zucker, Gewürze, Salz und Zitronensaft hinzu. Alles vermischen.
10. Fügen Sie gewürfelte Äpfel hinzu und rühren.
11. Lassen Sie die Äpfel 5-7 Minuten köcheln, bei mittlerer Hitze.
12. Vom Herd nehmen und die Apfelmischung abkühlen lassen. Sie können die Äpfel im Kühlschrank abstellen, um den Prozess zu beschleunigen.
13. Vermischen Sie Ei und Wasser für eine Eier-Glasur.
14. Rollen Sie den Kuchenteig auf eine Dicke von 1/8 Zoll.
15. Schneiden Sie Kreise mit einem Durchmesser von 2 ½ bis 3 Zoll aus und legen Sie sie auf Backpapier. Sie müssen den restlichen Teig ausrollen, der beim Schneiden übrig blieb.
16. Bei der Hälfte der Kreise schneiden Sie Formen oder Löcher aus, um die Luftzirkulation zu gewährleisten
17. Auf der anderen Hälfte der Kreise drücken Sie vorsichtig einen Lutschstiel etwa bis zur Mitte in jeden Kreis.
18. Auf die Mitte eines jeden Kreises geben Sie einen Esslöffel Apfel-Füllung.
19. Legen Sie jeden Kreis über die Äpfel und verschließen Sie die Ränder.
20. Bestreichen Sie jeden Apfelkuchen-Stab mit der Eier-Glasur and bestäuben Sie ihn oben mit Zucker.
21. Backen Sie 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
22. Guten Appetit!