Auberginen und Hummus Grills
Küche: Turkish
Auberginen und Hummus Grills ist ein hausgemachtes Gemüsegericht. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
Videoanleitung
Zutaten
- 2 Auberginen
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 3 dünne Brotscheiben
- 300g Hummus
- 100g Walnüsse
- 40g Petersilie
- 200g Kirschtomaten
- Saft von 1/2 Zitrone
- Etwas Tropfen Extra natives Olivenöl
Zubereitung
- Lege die Auberginen in einer Lage auf ein großes Backblech aus. Bestreiche sie dünn mit Pflanzenöl, würze sie dann kräftig. Grill sie 15 Minuten lang, drehe sie zweimal und beizeichne sie mit Öl, bis die Scheiben weich und durchgegart sind. In der Zwischenzeit zermühle das Brot zu Brotkrümeln. Gib 2 Teelöffel Öl dazu und zermühle es kurz erneut, um die Krümel zu coaten.
- Trage etwas Hummus auf die Auberginenscheiben. Gib die Brösel auf einen großen Teller, dann drücke die hummusseitigen Auberginenscheiben in die Brösel, um sie zu coaten. Coate erneut, bräune sie auf der Bröselseite für ca. 3 Minuten, bis goldbraun.
- Wirf die Walnüsse, Petersilie und Kirschtomaten in eine Schüssel, würze und gib dann den Zitronensaft und das Olivenöl dazu und wirf alles noch einmal durch. Serviere die Grills mit dem Salat, etwas mehr Hummus und etwas Pita-Brot.