Baby-Chinakohl in klarer Brühe
Baby-Chinakohl in klarer Brühe ist ein hausgemachtes Gemüsegericht, Schwierigkeit 3/5 (Mittel). Dieser Baby-Chinakohl in klarer Brühe ist mild, süß und köstlich, mit einer zart. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
3 / 5
★★★☆☆
Zutaten
- Baby-Chinakohl
- Hundertjährige Eier
- Lunch Meat (oder Schinkenwurst)
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- Knoblauch
- Salz
- Zucker
- Speisestärke
Zubereitung
- Baby-Chinakohl waschen, längs halbieren und in Stücke schneiden.
- 3 g Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden. 10 g Knoblauch in Scheiben schneiden. 10 g Ingwer in kleine Scheiben schneiden.
- Hundertjährige Eier in Würfel schneiden, Schinkenwurst oder Lunch Meat in Würfel (ca. 1 cm groß) schneiden.
- Enoki-Pilze waschen und auseinanderzupfen.
- Wasser erhitzen, den Baby-Chinakohl hineingeben und 10 Sekunden blanchieren, dann herausnehmen.
- Den Wok erhitzen, etwas Öl hineingeben, den Wok damit ausschwenken und das Öl wieder ausgießen. Dann erneut etwas Öl hineingeben.
- Die Hitze auf kleine Stufe stellen, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch zugeben und anbraten, bis sie duften.
- Etwa 300 g Wasser (die Menge sollte den Baby-Chinakohl bedecken) angießen, Baby-Chinakohl, Enoki-Pilze und Lunch Meat hineingeben.
- Die Gewürze Austernsauce, Zucker, Salz und Glutamat zugeben und aufkochen.
- 3 Minuten köcheln lassen, nach dem Aufkochen anrichten: Den Baby-Chinakohl herausnehmen, die hundertjährigen Eier darauf verteilen und die Brühe darüber gießen.
- 11.
- Die Fotoqualität ist begrenzt, aber der Geschmack ist trotzdem sehr gut.
Hinweise
Dieser Baby-Chinakohl in klarer Brühe ist mild, süß und köstlich, mit einer zarten Textur. Es ist ein hausgemachtes vegetarisches Gericht, das sich besonders gut zum Abnehmen eignet. Baby-Chinakohl ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen, fettarm und kalorienarm. Zusammen mit hundertjährigen Eiern und Lunch Meat wird der Geschmack bereichert, ohne dass die Belastung zu sehr steigt. Die Zubereitung ist mäßig schwierig, auch Anfänger können es versuchen. Von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es nur etwa 20 Minuten.
Geschätzte Schwierigkeit: ★★★
Geschätzte Kalorien: 158 kcal
Gruppe: Baby-Chinakohl in klarer Brühe
Berechnung:
Beachten Sie, dass dieses Rezept nur für 2-4 Personen ausreicht.
- Baby-Chinakohl 700 g
- Enoki-Pilze 10 g (nach persönlichem Geschmack; wer kein 'see you tomorrow' mag, lässt sie weg 😂)
- Hundertjährige Eier 1 Stück (kann auch weggelassen werden)
- Lunch Meat (kann durch Schinkenwurst ersetzt werden)
Wenn Sie bei der Befolgung dieser Anleitung Probleme finden oder Verbesserungsvorschläge haben, reichen Sie bitte ein Issue oder einen Pull Request ein.