Bajan-Salzbrot-Rezept
Bajan-Salzbrot-Rezept ist ein hausgemachtes Hauptgericht. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
Zutaten
- 2 Tubs Hefe
- 2 tsp Zucker
- 1 tsp Salz
- 2 tablespoons Pflanzenöl
- 6 cups Mehl
- 2 1/2 cups warmes Wasser
Zubereitung
- Mische die Hälfte des Mehl mit dem Salz und der Hefe in einer großen Rührschüssel und füge das warme Wasser langsam hinzu, bis sich einsteifes Teiggemisch bildet. Füge mehr gesiebtes Mehl hinzu, bis du einen steifen Teig hast, der knetbar ist.
- Bestäube die Arbeitsfläche leicht und knete den Teig für 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist. Lege ihn dann in eine gefettete Schüssel. Stelle die Schüssel jetzt kühl für weitere 40–50 Minuten, bis sich der Teig verdoppelt hat. Der Teig ist bereit, wenn man ihn mit einem Finger sticht und die Eindrücke bleiben.
- Heize den Backofen auf 425 Grad F oder 220 Grad C ein.
- Teile den Teig nun in 12 gleich große Portionen, rollen Sie jede Portion zu einer faustgroßen Kugel und legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech. Stelle den Teig wieder an einen warmen Ort für weitere 40 Minuten oder wieder, bis sich der Teig auf die doppelte Größe vergrößert hat.
- Lege das Backblech nun in die Mitte des Backofens und backe es für 25–30 Minuten, bis die Brötchen goldbraun sind und beim Anschlagen hohl klingen.