Baskischer Käsekuchen aus dem Ofen
Baskischer Käsekuchen aus dem Ofen ist ein hausgemachtes Dessert, Schwierigkeit 2/5 (Einfach). Baskischer Käsekuchen ist ein Dessert mit intensivem, cremigem Geschmack, außen. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
2 / 5
★★☆☆☆
Zutaten
- Frischkäse: 212 g (das ist das Gewicht eines Stücks, recht praktisch; im Originalrezept sind es 250 g)
- Weißer Zucker: 60 g
- Eier: 2 Stück
- Eigelb: 1 Stück
- Sahne: 120 g
- Weizenmehl Type 405: 10 g
- Optional (Schokoladengeschmack)
- Schokolade: 38 g (bisher nur mit normaler Schokolade versucht: schmelzen und beim Schritt mit der Sahne unterrühren)
Zubereitung
- Frischkäse weich werden lassen, Mikrowelle 10 s + 10 s.
- Frischkäse mit weißem Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät glatt rühren.
- 2 ganze Eier + 1 Eigelb hinzufügen und verrühren.
- Sahne hinzufügen und verrühren.
- Weizenmehl Type 405 hinzufügen und verrühren.
- Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen, 20–25 Minuten backen (ich nehme meist 20 oder 22 Minuten).
- Nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht.
Hinweise
Baskischer Käsekuchen ist ein Dessert mit intensivem, cremigem Geschmack, außen leicht karamellisiert und innen feucht; er gehört zum klassischen Geschmack des Baskenlands in Spanien. Die Hauptzutaten sind Frischkäse und Eier, reich an hochwertigem Protein und Kalzium. Die Zubereitung ist sehr einfach und auch für Anfänger gut geeignet. Von der Vorbereitung bis zum Herausnehmen dauert es nur etwa 30 Minuten, aber es wird empfohlen, ihn über Nacht zu kühlen und dann zu essen; die Gesamtdauer beträgt etwa 8 Stunden oder mehr.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★★
Geschätzte Kalorien: 266 kcal
Gruppe: Baskischer Käsekuchen aus dem Ofen
Berechnung:
Die folgenden Zutaten werden beim Backen in einer runden Form mit 7 Zoll verwendet; das Originalrezept verwendet eine runde Form mit 6 Zoll.
- Dass der fertige Kuchen direkt aus dem Ofen wackelt, ist normal. Nach dem Abkühlen ist der Geschmack noch nicht optimal; er muss unbedingt gekühlt werden, damit er gut schmeckt!
- Referenz: Xiachufang – Baskischer Käsekuchen „Der einfachste Kuchen“ null Fehlschläge 🔥 für Käse-Fans
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