Bengalischer Hühnchencurry mit Kartoffeln

Zutaten

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 gewürfelte Zwiebeln
• 1 Esslöffel Ingwer-Knoblauch-Paste
• 2 gewürfelte Tomaten
• 1 TL Cayennepfeffer
• 1 TL Currypulver
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL geriebener Kurkuma
• 1 TL gemahlener Kumin
• 4 Hühnerbrustfilets
• 2 große rote Kartoffeln
• 1/2 Tasse Koriandergrün

Zubereitung

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer bis hoher Hitze. Braten und rühren Sie die Zwiebeln in dem heißen Öl, bis sie glasig sind, etwa 5 Minuten. Geben Sie die Ingwer-Knoblauchpaste hinzu und продолжайте Umrühren Sie für weitere 5 Minuten. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlerer Stufe; rühren Sie die Tomaten in die Mischung ein und kochen Sie, bis die Tomaten breiig sind, 5
2. Geben Sie die Hähnchenfilets und Kartoffeln der Mischung in der Pfanne hinzu; köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Kartoffeln weich sind und das Hühnchen in der Mitte nicht mehr rosa ist, etwa 20 Minuten. Bestreuen Sie das Gericht mit dem Koriandergrün und lassen Sie es noch weitere 10 Minutenköcheln. Heiß servieren.