Bi Bi Garnelen-Salat
Küche: Vietnamese
Bi Bi Garnelen-Salat ist ein hausgemachtes Meeresfrüchtegericht. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
Videoanleitung
Zutaten
- 140g Reisnudeln
- 3 Esslöffel Erdnussbutter
- 4 Esslöffel Kokosmilch
- 3 Esslöffel süßer Chilisauce
- 3 geschnitten dünn gehobelte Frühlingszwiebeln
- 1 geschnittener Gurkenscheibe
- 300g Mungobohnensprossen
- 200g Garnelen
Zubereitung
- Köcheln Sie die Nudeln laut Anleitung auf der Verpackung, waschen Sie sie dann unter kaltem Wasser ab und lassen Sie sie vollständig abtropfen. In einem kleinen Topf bringen Sie Erdnussbutter, Kokosmilch, süße Chilisauce und die Hälfte der Frühlingszwiebeln unter Rühren zum Schmelzen. Fügen Sie 1-2 EL Wasser hinzu, um die Mischung zu verdünnen, damit sie sich über das Gericht träufeln lässt.
- Mischen Sie die Nudeln, Gurke und Bohnensprossen in einer Servierschüssel. Bestäuben Sie die Garnelen darauf, gießen Sie die Erdnusspaste darüber und bestreuen Sie den Rest der Frühlingszwiebeln darüber.