Brokkoli mit Knoblauchsauce
Brokkoli mit Knoblauchsauce ist ein hausgemachtes Gemüsegericht, Schwierigkeit 2/5 (Einfach). Dieses Hausmannsgericht besticht durch seinen intensiven Knoblauchgeschmack und. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
2 / 5
★★☆☆☆
Zutaten
- 1 Brokkoli
- 3-4 Knoblauchzehen
- Sojasauce
- Austernsauce
- Weißer Zucker
Zubereitung
- Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und gründlich waschen.
- Den Knoblauch schälen, fein hacken und beiseitestellen.
- 1000 ml Trinkwasser in einen Topf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
- Den Brokkoli hineingeben und bei starker Hitze **2-3 Minuten kochen**, bis der Brokkoli eine leuchtend grüne Farbe annimmt und weich wird.
- Den gegarten Brokkoli herausnehmen, gut abtropfen lassen, auf einen Teller anrichten und beiseitestellen.
- Eine Pfanne erhitzen und 10 ml Speiseöl hinzufügen. Wenn das Öl heiß ist, den gehackten Knoblauch hineingeben und bei kleiner Hitze anbraten, bis er duftet.
- 10 ml Sojasauce, 5 ml Austernsauce, 2 g weißen Zucker und 30 ml Trinkwasser hinzufügen.
- Die Sauce in der Pfanne zum Kochen bringen.
- Die fertige Knoblauchsauce gleichmäßig über den Brokkoli auf dem Teller gießen.
Hinweise
Dieses Hausmannsgericht besticht durch seinen intensiven Knoblauchgeschmack und die einfache Würzung. Der Brokkoli ist nach dem Blanchieren zart oder leicht bissfest, mild und köstlich. Er ist reich an Vitamin C, Ballaststoffen und verschiedenen Antioxidantien und eignet sich als nährstoffreiche, schnelle vegetarische Beilage. Die Zubereitung ist nicht schwierig und auch für Anfänger leicht zu meistern. Von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es in der Regel etwa 15 Minuten.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★★
Geschätzte Kalorien: 187 kcal
Berechnung:
Vor jeder Zubereitung sollte festgelegt werden, für wie viele Portionen gekocht wird. Eine Portion reicht genau für 2 Personen.
Pro Portion:
- Brokkoli ca. 200 g (etwa 1/2 eines mittelgroßen Brokkolis)
- Knoblauch 3-4 Zehen
- Sojasauce 10 ml
- Austernsauce 5 ml
- Weißer Zucker 2 g
- Die Blanchierzeit sollte die empfohlene Dauer nicht überschreiten, um Geschmack und Nährstoffe des Brokkolis nicht zu beeinträchtigen.
- Wenn der Brokkoli bissfester bleiben soll, kann die Blanchierzeit verkürzt werden.
Wenn Sie bei der Befolgung dieser Anleitung Probleme feststellen oder Verbesserungsvorschläge haben, reichen Sie bitte ein Issue oder einen Pull Request ein.