Cola gebratener Reis
Cola gebratener Reis ist ein hausgemachtes Hauptgericht, Schwierigkeit 3/5 (Mittel). Dieses Gericht verwendet Cola anstelle von Zucker zur Würzung und verleiht ihm e. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
3 / 5
★★★☆☆
Zutaten
- Reis
- Cola (mit oder ohne Zucker)
- Eier
- Schinkenwurst (oder Frühstücksfleisch, optional)
- Öl
- Helle Sojasauce
- Dunkle Sojasauce
- Austernsauce
- Doubanjiang (optional)
- Frühlingszwiebeln
- Pfeffer (weißer oder schwarzer Pfeffer)
Zubereitung
- Die Pfanne erhitzen, 25 ml Öl hinzufügen, zwei Eier hineingeben und braten, bis die Unterseite vollständig fest ist.
- Wenden und braten, bis beide Seiten vollständig fest sind.
- Den Herd ausschalten, die Eier herausnehmen, in kleine Stücke von 2–5 cm² schneiden und zurück in die Pfanne geben (alternativ direkt mit dem Pfannenwender zerdrücken).
- Den Herd wieder einschalten, Cola, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Doubanjiang und Austernsauce hineingeben und gleichmäßig verrühren.
- Erhitzen, bis die Flüssigkeit in der Pfanne nur noch 1/3 beträgt, dann den Reis und die Schinkenwurst hineingeben und unter Rühren braten.
- Nach dem gleichmäßigen Braten die Hitze auf niedrig stellen, in der Mitte der Pfanne eine Mulde formen, 1 Ei hineinschlagen, den Deckel auflegen und 2 Minuten dünsten.
- Den Deckel abnehmen und unter Rühren braten, bis das dritte Ei vollständig durchgegart ist, mit Frühlingszwiebeln und Pfeffer bestreuen und aus der Pfanne nehmen.
Hinweise
Dieses Gericht verwendet Cola anstelle von Zucker zur Würzung und verleiht ihm einen einzigartigen, leicht karamellisierten und leicht süßen Geschmack. Die reichhaltige Sauce umhüllt jedes Reiskorn. Es ist ein kreativer hausgemachter gebratener Reis. Eier und Schinkenwurst liefern hochwertiges Protein und Energie, kombiniert mit Reis als Hauptnahrungsmittel ergibt das eine ausgewogene und sättigende Mahlzeit. Die Zubereitungsschritte sind anschaulich und auch für Anfänger geeignet. In der Regel ist das Gericht in etwa 20 Minuten fertig.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★★★
Geschätzte Kalorien: 913 kcal
Berechnung:
Vor jeder Zubereitung sollte festgelegt werden, für wie viele Portionen gekocht wird. Eine Portion reicht genau für 1 Person.
Pro Portion:
- Reis 200 g
- Cola 160 ml
- Eier 3 Stück
- Schinkenwurst 20–100 g
- Öl 25 ml
- Helle Sojasauce 15 ml
- Dunkle Sojasauce 7,5 ml (bei Verwendung von zuckerfreier Cola zusätzlich 5 ml; bei Verzicht auf Doubanjiang zusätzlich 5 ml)
- Doubanjiang 7,5 ml
- Austernsauce 5 ml
- Frühlingszwiebeln 5 g
- Pfeffer 1 g
- Cola mit Zucker schmeckt besser
- Wenn es trockener sein soll, etwas länger braten
- Wenn es zu umständlich ist, können im ersten Schritt direkt 3 Eier verwendet und der Schritt mit der Mulde und dem zusätzlichen Ei übersprungen werden
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