Eierblumen-Suppe
Eierblumen-Suppe ist ein hausgemachtes Gemüsegericht, Schwierigkeit 1/5 (Anfänger). Ein einfaches, leicht zuzubereitendes hausgemachtes Heilgetränk mit süßem und he. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
1 / 5
★☆☆☆☆
Zutaten
- Eier
- Weißer Zucker (optional, für die süße Variante)
- Speisesalz (optional, für die herzhafte Variante)
- Schneebesen (optional)
Zubereitung
- Die Eier in eine Schüssel aufschlagen.
- Mit Stäbchen oder einem Schneebesen die Eimasse in eine Richtung verquirlen, bis Eiweiß und Eigelb vollständig gleichmäßig vermischt und die Farbe einheitlich ist. (Dieser Vorgang dauert etwa 1–2 Minuten)
- Zucker oder Salz als Gewürz zur Eimasse geben und kurz unterrühren.
- Frisch abgekochtes Wasser mit 100 °C vorbereiten.
- **Während die Eimasse mit Stäbchen schnell in der Schüssel gerührt wird, das kochende Wasser in einem dünnen Strahl in die Eimasse gießen**. Darauf achten, dass sich das kochende Wasser und die Eimasse vollständig vermischen.
- Kurz weiterrühren, bis die Eimasse vollständig durchgegart ist und gleichmäßige, hellgelbe Eierblumen entstehen.
Hinweise
Ein einfaches, leicht zuzubereitendes hausgemachtes Heilgetränk mit süßem und herzhaftem Geschmack, seidig-zart und angenehm im Mund – ein kleines Volksrezept zur Linderung von Halsbeschwerden. Reich an hochwertigem Protein und Lecithin, leicht verdaulich und gut aufnehmbar, kann es trockenes, kratzendes Halsgefühl lindern. Die Zubereitung ist extrem einfach, Anfänger können es nach einmaligem Ansehen sofort nachmachen; vom Wasseraufsetzen bis zur Fertigstellung dauert es nur etwa 5 Minuten.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★
Geschätzte Kalorien: 107 kcal
Gruppe: Eierblumen-Suppe
Berechnung:
Vor jeder Zubereitung festlegen, für wie viele Portionen geplant wird. Eine Portion reicht genau für 1 Person.
Pro Portion:
- Eier 1 Stück (nach dem Schälen etwa 50 g)
- Kochendes Wasser 100–150 ml
- Weißer Zucker 5–10 g (bei süßer Zubereitung)
- Speisesalz 1–2 g (bei herzhafter Zubereitung)
- Um mögliche Salmonellen in rohen Eiern zu vermeiden, wird empfohlen, frisch abgekochtes, 100 °C heißes Wasser zu verwenden, das die Eimasse sofort vollständig durchgart.
Wenn Sie bei der Befolgung dieser Anleitung Probleme feststellen oder Verbesserungsvorschläge haben, reichen Sie bitte ein Issue oder einen Pull Request ein.