Gebratene Teigtaschen (Jiaozi)
Gebratene Teigtaschen (Jiaozi) ist ein hausgemachtes Frühstücksrezept, Schwierigkeit 2/5 (Einfach). Gebratene Teigtaschen sind ein hausgemachtes Teiggericht mit goldgelb-knusprigem. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
2 / 5
★★☆☆☆
Zutaten
- Teigtaschen (gefrorene Jiaozi)
- Sesam, Frühlingszwiebeln (in Stücke geschnitten) oder andere Zutaten
Zubereitung
- Eine Pfanne herausnehmen (am besten eine antihaftbeschichtete Pfanne)
- 10 ml - 15 ml Speiseöl hinzufügen
- Herd einschalten, die Teigtaschen hineingeben (möglichst gleichmäßig verteilen, nicht übereinander stapeln)
- Sofort klares Wasser hinzufügen, sodass der Wasserstand die Hälfte der durchschnittlichen Höhe der Teigtaschen bedeckt
- Den Pfannendeckel aufsetzen (der Herd sollte zu diesem Zeitpunkt auf hoher Stufe stehen)
- 8 - 10 Minuten warten
- Wenn im Topf nur noch 2 mm Wasser übrig ist, auf mittlere Hitze umstellen und mit dem Braten beginnen
- Wenn das Wasser vollständig verdampft ist, die Pfanne schwenken, damit die Teigtaschen gleichmäßig erhitzt werden
- Schwarzen Sesam und Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 10 s mit geschlossenem Deckel ziehen lassen
- Nach 1 - 2 Minuten eine Teigtasche herausnehmen und den Boden prüfen; wenn eine goldgelbe knusprige Kruste entstanden ist, sofort herausnehmen
Hinweise
Gebratene Teigtaschen sind ein hausgemachtes Teiggericht mit goldgelb-knusprigem Boden und saftiger, zarter Füllung, das häufig auf nordchinesischen Esstischen zu finden ist. Mit gefrorenen Jiaozi zubereitet, liefern sie reichlich Kohlenhydrate und Eiweiß und sind einfach und schnell gemacht. Geschätzter Schwierigkeitsgrad: zwei Sterne, sehr anfängerfreundlich, in insgesamt etwa 15 Minuten auf dem Tisch.
Geschätzter Kochschwierigkeitsgrad: ★★
Geschätzte Kalorien: 769 kcal
Berechnung:
Pro Portion:
- Eine Packung Teigtaschen (je nach persönlichem Appetit wählen, etwa 10 - 15 Stück)
- Während der Zubereitung muss der Zustand in der Pfanne ständig beobachtet werden; auf keinen Fall abgelenkt mit dem Handy spielen.
Wenn Sie dieser Anleitung folgen und Probleme oder verbesserungswürdige Abläufe feststellen, reichen Sie bitte ein Issue oder einen Pull Request ein.