Gebratener Nian Gao (Reiskuchen)
Gebratener Nian Gao (Reiskuchen) ist ein hausgemachtes Hauptgericht, Schwierigkeit 3/5 (Mittel). Dies ist ein Hauptgericht aus dem südlichen Fujian, der Reiskuchen ist weich und. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
3 / 5
★★★☆☆
Zutaten
- Nian Gao / Bai Guo (Reiskuchen, Form beliebig)
- Frühlingszwiebeln
- Gewürze: Sojasauce, Salz
- (Optional): Eier, Blattgemüse
Zubereitung
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, den Reiskuchen darin garen. In einer Schüssel Wasser bereitstellen, damit der Reiskuchen nicht zusammenklebt. Den Reiskuchen herausnehmen und beiseitelegen.
- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden (weißen und grünen Teil trennen), Blattgemüse in kleine Stücke schneiden und beiseitelegen.
- (Optional) Rührei zubereiten, siehe [Tomaten mit Rührei](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/blob/master/dishes/vegetable_dish/%E8%A5%BF%E7%BA%A2%E6%9F%BF%E7%82%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B.md).
- Den Wok erhitzen und 30 ml Speiseöl hinzufügen.
- Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln in den Wok geben, bis er größtenteils goldbraun ist und duftet. Das Zwiebelöl abgießen und beiseitestellen.
- Den Wok erneut erhitzen und 20 ml Speiseöl hinzufügen.
- Alle Beilagen (Eier, Blattgemüse usw.) hinzufügen und gleichmäßig anbraten.
- Das Wasser vom Reiskuchen abgießen und den Reiskuchen in den Wok geben.
- Sojasauce und Salz hinzufügen und gleichmäßig anbraten.
- Den Herd ausschalten, das Zwiebelöl hinzufügen, gleichmäßig vermengen und auf einen Teller geben.
Hinweise
Dies ist ein Hauptgericht aus dem südlichen Fujian, der Reiskuchen ist weich und zäh, mit dem rauchigen Aroma des Zwiebelöls, hausgemacht und sättigend. Der aus Reismehl hergestellte Reiskuchen liefert ausreichend Kohlenhydrate, kombiniert mit Eiern und Blattgemüse werden Proteine und Vitamine ergänzt, eine ausgewogene Ernährung. Die Zubereitung ist einfach und anfängerfreundlich, von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es etwa 30 Minuten.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★★★
Geschätzte Kalorien: 960 kcal
Berechnung:
Vor jeder Zubereitung festlegen, für wie viele Portionen geplant wird. Eine Portion reicht genau für 1 Person.
Gesamtmenge:
- Reiskuchen 250 g * Anzahl der Portionen
- Frühlingszwiebeln 2 Stück * Anzahl der Portionen
- Speiseöl 50 ml
- Sojasauce 15 ml
- Salz 1-2 g * Anzahl der Portionen, nach Geschmack.
- Die Auswahl der Beilagen kann nach persönlichem Geschmack angepasst werden, z. B. mageres Fleisch hinzufügen
- Beim Garen des Reiskuchens darauf achten, umzurühren, um Ankleben zu vermeiden
Wenn Sie bei der Befolgung dieser Anleitung Probleme finden oder Verbesserungsvorschläge haben, reichen Sie bitte ein Issue oder einen Pull Request ein.