Gebratener Reis mit Fleisch und Wasserkastanien
Gebratener Reis mit Fleisch und Wasserkastanien ist ein hausgemachtes Fleischgericht, Schwierigkeit 3/5 (Mittel). Gebratener Reis mit Fleisch und Wasserkastanien ist ein schnelles Hausmannsgeric. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
3 / 5
★★★☆☆
Zutaten
- Wasserkastanien
- Mageres Fleisch
- Speisestärke
- Speiseöl
- Hühnerbrühpulver
- Ingwer
- Knoblauch
- Kochwein
- Salz
Zubereitung
- ### Vorbereitung
- Wasserkastanien in Scheiben schneiden, jede Scheibe 0,5 cm dick
- Mageres Fleisch in Streifen schneiden, Dicke 0,3–0,5 cm, mit Kochwein, Speisestärke, Salz und Wasser verrühren
- Ingwer in Scheiben schneiden, Knoblauch hacken
- ### Zubereitung
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Wasserkastanien hineingeben, 60–90 Sekunden kochen, herausnehmen und abtropfen lassen
- Pfanne erhitzen, 15 ml Öl hineingeben, das magere Fleisch hineingeben, 60 Sekunden unter ständigem Wenden braten, herausnehmen
- Pfanne erhitzen, 15 ml Öl hineingeben, Ingwer und Knoblauch hineingeben, 30 Sekunden braten, die Wasserkastanien hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten
- Das magere Fleisch wieder hinzufügen und 60 Sekunden braten, 20 ml Wasser hinzufügen, Salz und Hühnerbrühpulver hinzufügen und 60 Sekunden braten, dann aus der Pfanne nehmen
Hinweise
Gebratener Reis mit Fleisch und Wasserkastanien ist ein schnelles Hausmannsgericht mit zartem, knackigem Biss und einem ausgewogenen salzig-herzhaften Geschmack, typisch für den Jiangnan-Hausmannsstil. Wasserkastanien sind reich an Ballaststoffen und verschiedenen Vitaminen, kombiniert mit magerem Fleisch liefern sie hochwertiges Protein – eine ausgewogene Mischung aus Fleisch und Gemüse. Der Schwierigkeitsgrad ist mittel, Anfänger können es mit etwas Übung meistern, die geschätzte Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★★★
Geschätzte Kalorien: 515 kcal
Gruppe: Gebratener Reis mit Fleisch und Wasserkastanien
Berechnung:
Pro Portion:
* Wasserkastanien 2 Stück
* Mageres Fleisch 100 g
* Speisestärke 15 g
* Speiseöl 30 ml
* Hühnerbrühpulver 5 g
* Ingwer 1 Scheibe
* Knoblauch 1 Zehe
* Kochwein 5 ml
* Salz 2 g
* Für den letzten Schritt kann man in Betracht ziehen, Austernsauce oder helle Sojasauce anstelle von Salz zum Färben zu verwenden
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