Gebratener Schweinebauch
Gebratener Schweinebauch ist ein hausgemachtes Fleischgericht, Schwierigkeit 3/5 (Mittel). Gebratener Schweinebauch ist ein schnelles Fleischgericht nach Hausmannsart. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
3 / 5
★★★☆☆
Zutaten
- Schweinebauchstreifen (empfohlen: 20 cm × 6 cm × 5 cm)
- Kopfsalat
- Sojasauce, Salz, Glutamat, Kochwein, Ingwer und Knoblauch, Öl, Doubanjiang (chinesische Bohnenpaste)
Zubereitung
- Den Schweinebauchstreifen entlang der Längsseite in Scheiben von 1–1,5 mm Dicke schneiden und beiseitelegen.
- Die geschnittenen Schweinebauchscheiben in eine Schüssel geben und nacheinander 8 g Sojasauce, 1 g Salz, 1 g Glutamat, 10 g Kochwein, zwei Scheiben Ingwer und zwei zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen. 10 Minuten marinieren.
- Die Kopfsalatblätter mit der Hand abzupfen, waschen und beiseitelegen.
- Eine Pfanne erhitzen und 5 ml Speiseöl hineingeben. Sobald das Öl leicht raucht, den Schweinebauch hineingeben. Eine Seite goldbraun braten, dann wenden und die andere Seite ebenso braten.
- Den Schweinebauch aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller anrichten.
- Die Bohnenpaste auf die Salatblätter streichen und den Schweinebauch darin einrollen. Sofort servieren.
Hinweise
Gebratener Schweinebauch ist ein schnelles Fleischgericht nach Hausmannsart. Die Schweinebauchscheiben werden knusprig gebraten, sind aromatisch, aber nicht fettig, und passen mit dem knackigen Kopfsalat und der herzhaft-salzigen Bohnenpaste hervorragend zusammen – intensiver Geschmack, der nicht schwer im Magen liegt. Schweinefleisch liefert hochwertiges Eiweiß und Fett und spendet schnell Energie, während der Kopfsalat Ballaststoffe und Vitamine beisteuert und das Gericht ausgewogener macht. Dieses Gericht eignet sich für alle mit etwas Kocherfahrung; auch Anfänger können es leicht zubereiten, wenn sie auf die Hitze achten und darauf, sich nicht vom Spritzöl zu verbrennen. Von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es etwa eine halbe Stunde.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★★★
Geschätzte Kalorien: 2985 kcal
Gruppe: Gebratener Schweinebauch
Berechnung:
Vor jeder Zubereitung festlegen, für wie viele Portionen gekocht wird. Eine Portion reicht genau für 1 Person.
Pro Portion:
- Schweinebauchstreifen (empfohlen: 20 cm × 6 cm × 5 cm)
- eine Kopfsalatstaude
- Speiseöl 5 ml
- Beim Arbeiten darauf achten, sich nicht am herausspritzenden Öl zu verbrennen.
Wenn Sie bei der Befolgung dieser Anleitung Probleme feststellen oder Verbesserungsvorschläge haben, reichen Sie bitte ein Issue oder einen Pull Request ein.