Gebratenes Blattgemüse
Gebratenes Blattgemüse ist ein hausgemachtes Gemüsegericht, Schwierigkeit 2/5 (Einfach). Dies ist ein erfrischendes, leckeres vegetarisches Hausmannsgericht mit knackig-. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
2 / 5
★★☆☆☆
Zutaten
- Blattgemüse
- Knoblauchzehen
- Speiseöl
- Speisesalz
- Trinkwasser
- Weißer Zucker
Zubereitung
- Das Blattgemüse in kleine Stücke zupfen, mit klarem Wasser waschen und beiseitestellen.
- Die Knoblauchzehen hacken und beiseitestellen.
- Bei mittlerer oder hoher Hitze den Topf erhitzen, dann 10–15 ml Speiseöl hineingeben. Weitere 30 Sekunden warten, damit die Öltemperatur steigt.
- Das vorbereitete Blattgemüse in den Topf geben und unter Rühren braten, bis es weich ist (etwa 1 Minute).
- Den gehackten Knoblauch hinzugeben.
- Das abgemessene klare Wasser hineingießen; der Wasserstand sollte das Blattgemüse vollständig bedecken oder kurz davor sein. Speisesalz (2 g * Portionen) hinzufügen und etwa 1 Minute weiter unter Rühren braten.
- Zum Schluss weißen Zucker hinzufügen und bei kleiner Hitze 2 Minuten erhitzen; während des Erhitzens den Topfdeckel auflegen.
- Auf einen Teller anrichten.
Hinweise
Dies ist ein erfrischendes, leckeres vegetarisches Hausmannsgericht mit knackig-zartem Biss und salzig-frischem, leicht süßlichem Abgang. Blattgemüse ist reich an Vitaminen und Ballaststoffen und fördert die Verdauung. Die Zubereitung ist sehr einfach und auch für Anfänger leicht zu meistern; von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es nur etwa 10 Minuten.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★★
Geschätzte Kalorien: 152 kcal
Berechnung:
Vor jeder Zubereitung festlegen, für wie viele Portionen gekocht wird. Eine Portion reicht genau für 1 Person.
Gesamtmenge:
- Blattgemüse 100 g * Portionen
- Knoblauchzehen 2 Stück * Portionen
- Speiseöl 10–15 ml (nur den Topfboden bedecken)
- Speisesalz 2 g * Portionen
- Trinkwasser 70 ml * Portionen
- Weißer Zucker 5 g * Portionen
Die Zugabe von weißem Zucker macht das Blattgemüse grüner.
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