Gurkensalat
Gurkensalat ist ein hausgemachtes Gemüsegericht, Schwierigkeit 1/5 (Anfänger). Dies ist ein erfrischender, appetitanregender hausgemachter kalter Salat mit kna. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
1 / 5
★☆☆☆☆
Zutaten
- Gurke
- Essig
- Sojasauce
- Knoblauch
Zubereitung
- Die Gurke mit einem Küchenmesser flach drücken und dann in etwa 3 cm große Stücke hacken.
- Die gehackte Gurke in eine Schüssel geben.
- Den Knoblauch flach drücken und fein hacken.
- 5 g Zucker in die Schüssel geben, gut vermischen und 15 Minuten ziehen lassen (mit Zucker eingelegt schmeckt es besser und die Farbe bleibt schöner, ohne welk zu werden).
- Essig, Sojasauce, Salz, Austernsauce und Knoblauch nacheinander in die Schüssel geben und gut vermischen.
- Sesamöl in die Schüssel geben und gleichmäßig unterrühren.
Hinweise
Dies ist ein erfrischender, appetitanregender hausgemachter kalter Salat mit knackiger Textur und einem säuerlich-aromatischen Geschmack. Gurken sind reich an Wasser und Vitaminen und helfen, Hitze zu vertreiben und die Schönheit zu pflegen. Die Zubereitung ist sehr einfach und anfängerfreundlich: nur flach drücken, würzen und 15 Minuten ziehen lassen – insgesamt etwa 20 Minuten.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★
Geschätzte Kalorien: 107 kcal
Berechnung:
Vor jeder Zubereitung festlegen, für wie viele Portionen gekocht wird. Eine Portion reicht genau für 1 Person.
Gesamtmenge:
* Gurke 200 g * Portionen
* Essig 7,5 ml + 4 ml * Portionen
* Sojasauce 5 ml + 2,5 ml * Portionen
* Knoblauch 3 Zehen * Portionen
* Salz 0,4 g + 0,2 g * Portionen
* Sesamöl 5 ml + 2 ml * Portionen
* Austernsauce 5 ml
* In manchen Fällen schmeckt das Ende der Gurke bitter – bitte waschen, abschneiden und prüfen.
* Nach der Zubereitung kann man direkt essen; man kann sie aber auch vorbereiten und im Kühlschrank (nicht Gefrierschrank) kalt stellen und dann essen.
* Wenn sie im Kühlschrank kalt gestellt wird, mit Frischhaltefolie fest umwickeln und innerhalb von 8 Stunden verzehren, sonst verliert die Gurke durch zu langes Ziehen ihre knackige Textur.
* Es wird empfohlen, die Gurke zu schälen, dann ist die Textur besser.
Wenn Sie bei der Befolgung dieser Anleitung Probleme finden oder Verbesserungen vorschlagen möchten, reichen Sie bitte ein Issue oder einen Pull Request ein.