Hähnchen-Hühnchen-Eintopf mit Yamswurzel und Kürbis
Hähnchen-Hühnchen-Eintopf mit Yamswurzel und Kürbis ist ein hausgemachtes Suppenggericht, Schwierigkeit 2/5 (Einfach). Hähnchen-Hühnchen-Eintopf mit Yamswurzel und Kürbis ist eine wärmende Suppe für. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
2 / 5
★★☆☆☆
Zutaten
- Hähnchenfleisch
- Ingwer
- Kochwein (zum Blanchieren)
- Esskastanien
- Yamswurzel
- kleiner Kürbis
- getrocknete Datteln
- Salz (zum Abschmecken am Ende)
Zubereitung
- Hähnchenfleisch in Stücke schneiden, mit Ingwer und Kochwein in kaltem Wasser aufsetzen und blanchieren. Nach dem Aufkochen 3 Minuten kochen lassen, herausnehmen und beiseitestellen.
- Yamswurzel schälen und in Rollstücke schneiden, Esskastanien schälen und beiseitelegen.
- Den kleinen Kürbis waschen, dämpfen, das Fruchtfleisch herauslöffeln und zu Kürbispüree zerdrücken.
- Das blanchierte Hähnchenfleisch, die Yamswurzel, die Esskastanien und die Ingwerscheiben in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, bei starker Hitze aufkochen und dann bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
- Das Kürbispüree hinzufügen und einrühren, die getrockneten Datteln hineingeben und weitere 10 Minuten kochen.
- Mit Salz abschmecken, herausnehmen und servieren.
Hinweise
Hähnchen-Hühnchen-Eintopf mit Yamswurzel und Kürbis ist eine wärmende Suppe für Herbst und Winter. Die Yamswurzel stärkt die Milz, der Kürbis ist süß und aromatisch, die Esskastanien sind mehlig – alles zusammen ergibt eine köstliche, süße Brühe. Reich an Eiweiß, Ballaststoffen und verschiedenen Vitaminen, ausgewogen und nahrhaft. Die Zubereitung ist einfach, von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es etwa 50 Minuten, auch Anfänger schaffen das leicht.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★★
Geschätzte Kalorien: 620 kcal
Berechnung:
Pro Portion (eine Portion reicht genau für 2 Personen):
- Hähnchenfleisch 500 g
- Esskastanien 150 g
- Yamswurzel 200 g
- kleiner Kürbis 1 Stück (ca. 300 g, gedämpft und das Fruchtfleisch zu Püree verarbeitet)
- getrocknete Datteln 8 Stück
- Ingwer 5 Scheiben
- Kochwein 10 ml
- Salz 5 g
- Das Kürbispüree erst zum Schluss hinzufügen, so bleibt die Suppe goldgelb und trübungsfrei.
- Beim Schälen der Yamswurzel empfiehlt es sich, Handschuhe zu tragen, um Juckreiz an den Händen zu vermeiden.
Wenn Sie bei der Befolgung dieser Anleitung Probleme feststellen oder Verbesserungen vorschlagen möchten, reichen Sie bitte ein Issue oder einen Pull Request ein.