Hausgemachter japanischer Tofu
Hausgemachter japanischer Tofu ist ein hausgemachtes Gemüsegericht, Schwierigkeit 3/5 (Mittel). Hausgemachter japanischer Tofu ist ein schnelles Hausmannsgericht mit außen knus. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
3 / 5
★★★☆☆
Zutaten
- Japanischer Tofu (Tamago-Tofu)
- Grüne Paprika
- Karotte
- Schinkenwurst (optional)
- Schwarze Pilze (optional)
- Zwiebel (optional)
- Speisestärke
- Knoblauch
- Öl (zum Braten des Tofus, es reicht, wenn mehr als die Hälfte bedeckt ist)
- Helle Sojasauce 8 ml
- Austernsauce 15 ml
- Salz (herzhaft-frischer Geschmack)
- Hühnerbrühe-Pulver (herzhaft-frischer Geschmack, optional)
- Tomatenketchup (süß-saurer Geschmack)
- Weißer Zucker (süß-saurer Geschmack)
Zubereitung
- Karotte in Scheiben schneiden, grüne Paprika in dünne Stücke schneiden, Frühlingszwiebeln und Knoblauch fein hacken
- Den gekauften japanischen Tofu aus der Verpackung nehmen und in etwa 1 cm dicke Zylinder schneiden
- Speisestärke auf einen flachen Teller geben, um den Tofu zu panieren
- Den Tofu vorsichtig auf die Stärke legen, beide Seiten und den Rand mit Stärke bestäuben, darauf achten, nicht zu dick zu panieren
- 150 ml Öl in eine Pfanne geben, das Öl sollte mehr als die Hälfte des Tofus bedecken; wenn der Rand goldbraun wird, wenden und weiterbraten
- Wenn beide Seiten gebraten sind, herausnehmen und auf einem sauberen Teller beiseitelegen
- 10-15 ml Öl in einen Wok geben, Frühlingszwiebeln und Knoblauch hineingeben, nach dem Anbraten grüne Paprika, Karotte, Schinkenwurst und schwarze Pilze hinzufügen
- Austernsauce, helle Sojasauce, Salz, Hühnerbrühe-Pulver, weißen Zucker und Tomatenketchup hinzufügen
- Vorsichtig umrühren, bis die Farbe gleichmäßig ist
Hinweise
Hausgemachter japanischer Tofu ist ein schnelles Hausmannsgericht mit außen knusprigem und innen zartem Tofu. Eine goldbraune knusprige Hülle umhüllt den zarten Tamago-Tofu, kombiniert mit grüner Paprika, Karotte und anderem Gemüse. Er kann herzhaft-frisch oder süß-sauer zubereitet werden, knusprig, zart und herzhaft. Japanischer Tofu wird hauptsächlich aus Eiern hergestellt und ist reich an hochwertigem Protein. Zusammen mit schwarzen Pilzen und Gemüse ist er ausgewogen und nahrhaft. Es erfordert etwas Geschick beim Braten des Tofus, der Schwierigkeitsgrad ist mittel, auch Anfänger können es versuchen. Die gesamte Zubereitung dauert etwa 30 Minuten.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★★★
Geschätzte Kalorien: 946 kcal
Berechnung:
Vor jeder Zubereitung festlegen, für wie viele Portionen gekocht wird. Eine Portion reicht genau für 2 Personen.
Pro Portion:
- Japanischer Tofu 300 g (ca. 3 Stück)
- Grüne Paprika 120 g (1 mittelgroße)
- Karotte 50 g
- Schinkenwurst 50 g (ca. 1 Stück)
- Schwarze Pilze 30 g (getrocknete schwarze Pilze ca. 10 g eingeweicht)
- Speisestärke 80 g
- Zwiebel 30 g
- Knoblauch 10 g (ca. 2 Zehen)
- Öl 160-165 ml
- Helle Sojasauce 8 ml
- Austernsauce 15 ml
- Salz 2 g (wenn Hühnerbrühe-Pulver hinzugefügt wird, nur 0,5 g oder gar nicht)
- Hühnerbrühe-Pulver 3 g
- Weißer Zucker 10 g
- Tomatenketchup 15 ml
- Den gebratenen Tofu nicht zu lange stehen lassen, die Zutaten vorher vorbereiten
- Referenz: [【Schrittbilder】Hausgemachter geschmorter japanischer Tofu ~ super Reislöffelgericht! 🎊 Rezept_Hausgemachter geschmorter japanischer Tofu ~ super Reislöffelgericht! 🎊 Rezeptschritte_Reislöffelgericht_Xiachufang](https://www.xiachufang.com/recipe/104370279/)
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