Kaffee-Kokosnuss-Pudding
Kaffee-Kokosnuss-Pudding ist ein hausgemachtes Dessert, Schwierigkeit 4/5 (Fortgeschritten). Dieses Dessert vereint die Vollmundigkeit von Kaffee mit der Süße von Kokosmilch. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
4 / 5
★★★★☆
Zutaten
- 125 ml Sahne
- 250 ml Kokosnussmilch der Marke Yeshu
- 35 ml Espresso
- 50 ml Kokoswasser
- 10 g Gelatine
- Sieb (optional)
- (Na ja ... wenn ihr Wert auf Anrichten legt, könnt ihr ein paar Blaubeeren und/oder Kaffeepulver dazugeben)
Zubereitung
- Die abgewogenen Mengen Sahne, Kokosnussmilch der Marke Yeshu, Espresso und Kokoswasser vermischen und beiseitestellen.
- Die obige Flüssigkeit 1 Minute erhitzen, bis sie eine Temperatur von 50–60 Grad erreicht.
- (Optional) Wenn ihr es besonders süß mögt, könnt ihr zusätzlichen Zucker hinzufügen.
- Die Gelatine hineingeben, umrühren, bis sie sich aufgelöst hat, und 1 Minute köcheln lassen.
- (Optional) Durch ein Sieb gießen (dieser Schritt kann die Textur des Kokosnuss-Puddings angenehm glatter machen).
- In die Form geben.
- (Optional) Die Bläschen an der Oberfläche abschöpfen. Dieser Schritt kann die Textur des Kokosnuss-Puddings verbessern und er sieht auch besser aus.
- In den Kühlschrank stellen und 3 Stunden warten.
Hinweise
Dieses Dessert vereint die Vollmundigkeit von Kaffee mit der Süße von Kokosmilch; die Textur ist so fein und glatt wie Pudding und vielschichtig. Sahne und Kokosmilch liefern hochwertige Fette und pflanzliche Nährstoffe und sorgen beim Essen für ein Sättigungsgefühl. Die Zubereitung ist sehr anfängerfreundlich: nur mischen und erhitzen, keine komplizierten Techniken, auch Anfänger haben beim ersten Versuch Erfolg. Ohne die Kühlzeit dauert die eigentliche Zubereitung etwa 1 Stunde; mit dem Festwerden im Kühlschrank ist es in insgesamt etwa 4 Stunden genussbereit.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★★★★
Geschätzte Kalorien: 162 kcal
Gruppe: Kaffee-Kokosnuss-Pudding
Berechnung:
FÜR 3–4 PORTIONEN:
- 125 ml Sahne (whipping cream, 35 % Fett)
- 250 ml Kokosnussmilch der Marke Yeshu
- 35 ml Espresso (ich empfehle persönlich keine fruchtigen Kaffeebohnen)
- 50 ml Kokoswasser (empfohlen: vita coco coconut water; wenn möglich, eine Kokosnuss aufschlagen)
- 10 g Gelatine
- Zucker (optional)
Hinweise: Bitte lasst die Flüssigkeit auf keinen Fall kochen!!! Und sie darf auch keine Bläschen bilden!!!
Zur Reinigung der Küchengeräte: Am besten direkt in die Spülmaschine geben; wenn ihr keine habt, mit warmem Wasser spülen. (Weil Gelatine schwer zu reinigen ist, ist die Spülmaschine besser.)
Wenn ihr diesem Leitfaden folgt und Probleme findet oder den Ablauf verbessern könnt, reicht bitte ein Issue oder einen Pull Request ein.