Kalt angerührte Mu-Er-Pilze
Kalt angerührte Mu-Er-Pilze ist ein hausgemachtes Gemüsegericht, Schwierigkeit 2/5 (Einfach). Kalt angerührte Mu-Er-Pilze: Da in den verteilten Lebensmitteln viele Trockenwar. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
2 / 5
★★☆☆☆
Zutaten
- Getrocknete Mu-Er-Pilze (frische Mu-Er-Pilze gehen auch, aber sie dürfen nicht vor langer Zeit eingeweicht worden sein, sondern müssen frische feuchte Mu-Er-Pilze sein)
- Knoblauchzehen
- Weißer Zucker
- Xiao-Mi-Chili
- Salz
- Sesamöl
- Helle Sojasauce
- Essig
- Senf (kann weggelassen werden)
Zubereitung
- Getrocknete Mu-Er-Pilze einweichen, Wassermenge etwa 400 ml, Einweichzeit etwa 45 Minuten. (Bei feuchten Mu-Er-Pilzen diesen Schritt überspringen)
- Die eingeweichten Mu-Er-Pilze von den Wurzelansätzen befreien (wie in Abbildung 4, 5, 6) und gründlich waschen.
- Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, nach dem Kochen die Mu-Er-Pilze hineingeben und bei großer Hitze 1,5–2 Minuten kochen.
- Knoblauchzehen und Xiao-Mi-Chili fein hacken und in eine Schüssel geben (eine mittelgroße oder große Schüssel wählen) und nacheinander Salz, Zucker, helle Sojasauce, Essig, Sesamöl und Senf hinzufügen, Mengen wie oben.
- Die Mu-Er-Pilze herausnehmen, abtropfen lassen und in die Schüssel aus dem vorherigen Schritt geben.
- Gründlich vermischen und auf einem Teller anrichten.
Hinweise
Kalt angerührte Mu-Er-Pilze: Da in den verteilten Lebensmitteln viele Trockenwaren enthalten waren, sind Mu-Er-Pilze ein vergleichsweise gesundes Lebensmittel. Außerdem ist die Zubereitungsart von kalt angerührten Mu-Er-Pilzen relativ einfach.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★★
Geschätzte Kalorien: 129 kcal
Gruppe: Kalt angerührte Mu-Er-Pilze
Berechnung:
Pro Portion (1 Person):
* Getrocknete Mu-Er-Pilze: 20 g / feuchte Mu-Er-Pilze: 120 g
* Knoblauchzehen: 2–3 Stück
* Xiao-Mi-Chili: 2 Stück
* Salz: 2 g
* Zucker: 5–10 g (nach persönlichem Geschmack)
* Helle Sojasauce: 15 ml
* Essig: 15 ml
* Sesamöl: 5 ml
* Senf: (etwa 2 cm)
* Die Menge der Würzmittel kann nach persönlichem Geschmack angepasst werden; wenn man keinen Senf mag, kann man ihn weglassen.
* Nach dem Abkühlen und Durchziehen schmecken die Mu-Er-Pilze besser, etwa 15 Minuten.
Wenn Sie bei der Befolgung dieser Anleitung Probleme feststellen oder den Ablauf verbessern können, reichen Sie bitte ein Issue oder einen Pull Request ein.