Knoblauchschösslinge mit Hackfleisch gebraten
Knoblauchschösslinge mit Hackfleisch gebraten ist ein hausgemachtes Fleischgericht, Schwierigkeit 2/5 (Einfach). Knoblauchschösslinge mit Hackfleisch gebraten ist ein nordchinesisches Hausmanns. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
2 / 5
★★☆☆☆
Zutaten
- Dünne Scheiben Schweinebauch
- Knoblauchschösslinge
- Speisesalz
- Helle Sojasauce
- Speiseöl
- Knoblauchzehen
Zubereitung
- Knoblauchschösslinge in 5 cm lange Stücke schneiden, beiseitelegen
- Schweinebauch in 5 mm × 5 cm lange Streifen schneiden, beiseitelegen
- Knoblauchzehen zerdrücken und fein hacken, beiseitelegen
- Pfanne erhitzen, 10 ml Speiseöl in die Pfanne geben. 10 Sekunden warten, damit die Öltemperatur steigt
- Gehackten Knoblauch hineingeben, bei mittlerer Hitze **10 Sekunden** anbraten, bis der Knoblauch duftet
- Schweinebauch und 5 ml helle Sojasauce hineingeben, bei mittlerer Hitze **30 Sekunden** anbraten, bis das Fleisch gar ist und Farbe angenommen hat
- Knoblauchschösslinge in die Pfanne geben und 10 ml helle Sojasauce hinzufügen, **30 Sekunden** anbraten
- 20 g Wasser in die Pfanne geben, bei mittlerer Hitze **5 Minuten** anbraten, bis die Knoblauchschösslinge etwas weich geworden sind
- Zum Schluss 2 g Speisesalz hinzufügen, bei mittlerer Hitze **30 Sekunden** anbraten, dann kann das Gericht auf einen Teller gegeben werden
Hinweise
Knoblauchschösslinge mit Hackfleisch gebraten ist ein nordchinesisches Hausmannsgericht, salzig-frisch und knackig-zart, mit intensivem Knoblaucharoma. Knoblauchschösslinge sind reich an Ballaststoffen und Vitaminen, Schweinebauch liefert Eiweiß, eine ausgewogene Kombination aus Fleisch und Gemüse. Die Zubereitung ist einfach, die Vorbereitung unkompliziert, auch Anfänger können schnell zurechtkommen. Vom Schneiden bis zum Fertigstellen dauert es nur etwa 10 Minuten.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★★
Geschätzte Kalorien: 258 kcal
Berechnung:
Version für 1 Person
- Knoblauchschösslinge 1 Bund (1 Bund Knoblauchschösslinge ca. 190 g)
- Dünne Scheiben Schweinebauch 4 Scheiben (ca. 20 g)
- Speiseöl 10 ml
- Knoblauchzehen 2 Zehen
- Helle Sojasauce 15 ml
- Speisesalz 2 g
- Vor dem Hinzufügen des Speisesalzes kann man probieren, wie salzig es ist, und selbst entscheiden, ob die Salzmenge erhöht oder verringert wird
- Dünne Scheiben Schweinebauch werden gewählt, weil das Fleisch leicht zu schneiden ist und nicht mariniert werden muss, um Geschmack anzunehmen
Wenn Sie diesem Leitfaden folgen und Probleme oder verbesserungswürdige Abläufe feststellen, reichen Sie bitte ein Issue oder einen Pull Request ein.