Lammfleischsuppe
Lammfleischsuppe ist ein hausgemachtes Suppenggericht, Schwierigkeit 3/5 (Mittel). Lammfleischsuppe ist eine hausgemachte, wärmende Suppe mit milchig-weißer Brühe,. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
3 / 5
★★★☆☆
Zutaten
- Lammfleisch oder Lamm-Innereien
- Speiseöl
- Kochwein
- Frühlingszwiebeln
- Weißer Pfeffer
- Speisesalz
- Kreuzkümmelpulver (optional)
- Koriander (optional)
Zubereitung
- Das Lammfleisch in 5 cm lange und 0,5 cm breite Stücke schneiden.
- Die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden.
- Das Lammfleisch in einen Topf geben, 1000 ml Wasser mit Raumtemperatur hinzufügen, Kochwein und Frühlingszwiebeln zugeben.
- 2 Minuten kochen lassen, dann das Lammfleisch herausnehmen, mit Wasser mit Raumtemperatur abspülen und abtropfen lassen.
- Eine heiße Pfanne mit Speiseöl erhitzen, das Lammfleisch zugeben und 2 Minuten braten, bis die Oberfläche des Lammfleischs leicht goldbraun ist.
- Kochendes Wasser hinzufügen und auf hohe Hitze stellen.
- Nach 5 Minuten weißen Pfeffer und Salz hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Nach dem Servieren Koriander und Kreuzkümmelpulver hinzufügen und gut vermischen.
Hinweise
Lammfleischsuppe ist eine hausgemachte, wärmende Suppe mit milchig-weißer Brühe, zartem Fleisch und dem frischen, leicht scharfen Aroma von Frühlingszwiebeln und weißem Pfeffer. Sie ist reich an Protein, Kalzium, Eisen und anderen Nährstoffen und hat die Wirkung, Milz und Magen zu wärmen und Kälte abzuwehren. Die Zubereitung ist einfach und auch für Anfänger leicht zu meistern; der gesamte Kochvorgang dauert etwa 30 Minuten.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★★★
Geschätzte Kalorien: 599 kcal
Gruppe: Lammfleischsuppe
Berechnung:
Pro Portion:
- Lammfleisch 300 g
- Speiseöl 10 ml
- Kochwein 20 ml
- Frühlingszwiebeln 50 g
- Kochendes Wasser 1000 ml
- Weißer Pfeffer 1 g
- Speisesalz 5 g
- Kreuzkümmelpulver 1 g
- Koriander 20 g
- Beim Hinzufügen von kochendem Wasser darauf achten, die Hitze auf hohe Stufe zu stellen, damit sich das Fett besser mit der Brühe verbindet.
Wenn Sie bei der Befolgung dieser Anleitung Probleme feststellen oder Verbesserungen vorschlagen möchten, reichen Sie bitte ein Issue oder einen Pull-Request ein.