Mikrowellen-Schwarzkabeljau mit Frühlingszwiebeln und Ingwer
Mikrowellen-Schwarzkabeljau mit Frühlingszwiebeln und Ingwer ist ein hausgemachtes Meeresfrüchtegericht, Schwierigkeit 3/5 (Mittel). Fisch in der Mikrowelle zubereiten, mit Frühlingszwiebeln und Ingwer den Geschma. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
3 / 5
★★★☆☆
Zutaten
- Zutaten:
- Schwarzkabeljau, mit Haut
- Gewürze:
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- Kochwein
- Sojasauce
- Sesamöl
- Erdnussöl
- Werkzeuge:
- Gefrierbeutel
Zubereitung
- Die Fischfilets jeweils in einen Gefrierbeutel geben und mit der Hautseite nach unten auf einen Teller legen.
- 25 g hellgrüne Teile der Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden, 10 g Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden, beides vermischen und halbieren, dann jeweils auf die Fischfilets in den Beuteln verteilen.
- In jeden Beutel 2,5 ml Kochwein gießen.
- Die Gefrierbeutel verschließen, in die Mikrowelle legen und bei mittlerer Leistung (800 Watt) so lange garen, bis der Fisch *undurchsichtig und leicht auseinanderfällt* (etwa 3,5–5 Minuten), dann die Fischfilets aus den Beuteln nehmen.
- Frühlingszwiebeln und Ingwer entfernen.
- 25 ml Sojasauce und 2 ml Sesamöl vermischen und gleichmäßig über die beiden Fischfilets träufeln.
- 10 g grüne Teile der Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden, 3 g Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden, beides vermischen, halbieren und auf die Fischfilets streuen.
- 50 ml Erdnussöl in einem kleinen Topf auf 190 °C erhitzen.
- Das heiße Öl über die Fischfilets mit den Frühlingszwiebelstreifen gießen und sofort servieren.
Hinweise
Fisch in der Mikrowelle zubereiten, mit Frühlingszwiebeln und Ingwer den Geschmack verfeinern, heißes Öl darübergeben – so entfaltet sich ein herrliches Aroma. Das ist ein häusliches gedämpftes Fischgericht mit zartem Fleisch und salzig-frischem Geschmack, eine verbesserte kantonesische Zubereitungsart. Schwarzkabeljau ist reich an hochwertigem Protein und Omega-3-Fettsäuren, was gut für die Herz-Kreislauf-Gesundheit ist. Die Zubereitung ist nicht besonders kompliziert, erfordert aber ein Gefühl für Garzeit und Öltemperatur, daher eher für Freunde mit etwas Kocherfahrung geeignet. Von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es nur etwa zwanzig Minuten.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★★★
Geschätzte Kalorien: 749 kcal
Berechnung:
Für 2 Portionen:
- Schwarzkabeljau, mit Haut, 2 Stück, 450 g (die Hauptzutat dieses Rezepts, alle Gewürze können proportional zum tatsächlichen Gewicht des Kabeljaus angepasst werden)
- Frühlingszwiebeln, hellgrüne Teile, 25 g.
- Frühlingszwiebeln, grüne Teile, 10 g.
- Ingwer, 13 g.
- Kochwein, 5 ml.
- Sojasauce, 25 ml.
- Sesamöl, 2 ml.
- Erdnussöl, 50 ml.
### Verwendung von Wolfsbarsch, Tilapia, Heilbutt oder Seezunge
| Fischart | In Scheiben geschnitten? | Gewicht | Mikrowellenzeit |
|--------------|--------------------------|---------|-----------------|
| Wolfsbarsch | ganz | 450 g | 6,5 Minuten |
| Tilapia | ganz | 800 g | 6 Minuten |
| Heilbutt | in Scheiben | 170 g | 2,25 Minuten |
| Seezunge | in Scheiben | 170 g | 1,5 Minuten |
### Weitere Variationen
- Wenn Sie ein intensiveres Aroma wünschen, können Sie vor dem Mikrowellengaren die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Kochwein gleichmäßig auf beiden Seiten der Fischfilets verteilen und dann mikrowellengaren.
Wenn Sie bei der Befolgung dieser Anleitung Probleme feststellen oder Verbesserungsvorschläge haben, reichen Sie bitte ein Issue oder einen Pull-Request ein.