Nudeln mit Frühlingszwiebelöl
Nudeln mit Frühlingszwiebelöl ist ein hausgemachtes Hauptgericht, Schwierigkeit 1/5 (Anfänger). Das Frühlingszwiebelöl muss bei kleiner Hitze langsam frittiert werden; wenn es. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
Schwierigkeit
1 / 5
★☆☆☆☆
Zutaten
- Getrocknete Nudeln 100 g (1 Portion)
- Frühlingszwiebeln 3 Stück (weißer und grüner Teil getrennt)
- Speiseöl 2 EL
- Helle Sojasauce 1 EL
- Dunkle Sojasauce 1/2 TL (optional, zum Färben)
- Weißer Zucker 1/2 TL
- Salz eine Prise
Zubereitung
- Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden, den grünen Teil fein hacken.
- Öl in einen kalten Topf geben und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln bei kleiner Hitze goldbraun frittieren, dann den Herd ausschalten.
- In einer Schüssel helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Zucker, Salz und den grünen Teil der Frühlingszwiebeln geben und das heiße Frühlingszwiebelöl darüber gießen.
- Die Nudeln kochen, bis sie gerade bissfest sind, und abtropfen lassen.
- Die heißen Nudeln mit der Frühlingszwiebelöl-Sauce übergießen und vermengen.
Hinweise
Das Frühlingszwiebelöl muss bei kleiner Hitze langsam frittiert werden; wenn es anbrennt, wird es bitter. Man kann auch Reisessig oder Chiliöl hinzufügen. Schwierigkeit: ★