Pinienkerne mit Mais
Pinienkerne mit Mais ist ein hausgemachtes Gemüsegericht, Schwierigkeit 2/5 (Einfach). Pinienkerne mit Mais ist ein häusliches Schnellgericht mit süßem, knackigem Gesc. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
2 / 5
★★☆☆☆
Zutaten
- Maiskörner (vorzugsweise Zuckermais)
- geröstete Pinienkerne
- Karotte (optional, für mehr Farbe)
- Speiseöl
- weißer Zucker
- Salz
- Stärke
- Wasser
Zubereitung
- Maiskörner und gewürfelte Karotte 1 Minute blanchieren, abtropfen lassen und beiseitestellen.
- Öl in einer heißen Pfanne erhitzen, Karottenwürfel kurz anbraten, dann Maiskörner zugeben und unter Rühren braten.
- Weißen Zucker und Salz hinzufügen und gleichmäßig verrühren.
- Wasser mit Stärke zu einer Stärkemischung verrühren, in die Pfanne gießen und schnell unter Rühren braten, bis die Sauce leicht eindickt.
- Geröstete Pinienkerne hinzufügen und gleichmäßig unterrühren.
- Vom Herd nehmen und auf einen Teller anrichten.
Hinweise
Pinienkerne mit Mais ist ein häusliches Schnellgericht mit süßem, knackigem Geschmack. Die Pinienkerne sind aromatisch und knusprig, der Mais süß und saftig – ein beliebter nordchinesischer Hausmannsgeschmack. Die Kombination aus Mais und Pinienkernen liefert reichlich Ballaststoffe, ungesättigte Fettsäuren und verschiedene Vitamine und ist ausgewogen. Die Zubereitung ist einfach und auch für Anfänger gut geeignet; von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es in der Regel nur etwa 15 Minuten.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★★
Geschätzte Kalorien: 580 kcal
Berechnung:
Pro Portion:
* Maiskörner 200 g (kann Dosen-Zuckermais sein oder selbst gekochter)
* geröstete Pinienkerne 30 g
* Karotte 50 g (in kleine Würfel geschnitten, kann weggelassen werden)
* Speiseöl 15 ml
* weißer Zucker 10 g
* Salz 1 g
* Stärke 5 g
* Wasser 20 ml (zum Anrühren der Stärkemischung)
* Pinienkerne können vorher bei kleiner Hitze trocken geröstet werden, bis sie leicht goldbraun und knusprig sind – das macht sie noch köstlicher.
* Bei Dosenmais das Wasser zuerst abgießen, um übermäßige Flüssigkeitsabgabe beim Braten zu vermeiden.
* Beim Braten die Hitze nicht zu hoch einstellen, um Anbrennen oder Verbrennen der Pinienkerne zu verhindern.
Wenn Sie bei der Befolgung dieser Anleitung Probleme feststellen oder Verbesserungen vorschlagen möchten, reichen Sie bitte ein Issue oder einen Pull Request ein.