Reisbrei mit Tausendjährigen Eiern und magerem Schweinefleisch
Reisbrei mit Tausendjährigen Eiern und magerem Schweinefleisch ist ein hausgemachtes Suppenggericht, Schwierigkeit 3/5 (Mittel). Reisbrei mit Tausendjährigen Eiern und magerem Schweinefleisch ist ein klassisch. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
3 / 5
★★★☆☆
Zutaten
- Trinkwasser
- Tausendjährige Eier (Konservierte Eier)
- Mageres Schweinefleisch
- Reis
- Frühlingszwiebeln
- Koriander
- Kopfsalat
- Ingwer
- Sojasauce
- Austernsauce
- Salz
- Pfeffer
- Speiseöl
- Reiskocher
- Mehrere kleine Schüsseln
Zubereitung
- ### Hauptzutaten
- Reis – waschen – in den Innenbehälter des Reiskochers geben – 1 Liter Trinkwasser hinzufügen
- Mageres Schweinefleisch – waschen – kurz abtropfen lassen – 10 ml Speiseöl hinzufügen – gleichmäßig einmassieren – in den Innenbehälter des Reiskochers geben
- Tausendjährige Eier – schälen – waschen – halbieren – Eiweiß und Eigelb trennen – Eiweiß grob zerkleinern – Eigelb zerdrücken – in den Innenbehälter des Reiskochers geben
- Ingwer – waschen – schälen – welke und schwarze, ungenießbare Stellen entfernen – in Streifen schneiden – in den Innenbehälter des Reiskochers geben
- ### Beilagen
- Frühlingszwiebeln – waschen – Wurzeln entfernen – welke und schwarze, ungenießbare Stellen entfernen – hacken – in einer kleinen Schüssel beiseitestellen
- Koriander – waschen – Wurzeln entfernen – welke und schwarze, ungenießbare Stellen entfernen – hacken – in einer kleinen Schüssel beiseitestellen
- Kopfsalat – waschen – Wurzeln entfernen – welke und schwarze, ungenießbare Stellen entfernen – hacken – in einer kleinen Schüssel beiseitestellen
- ### Sauce
- Sojasauce + Austernsauce + Salz + Pfeffer – gut verrühren – in einer kleinen Schüssel beiseitestellen
- ### Kochvorgang
- Hauptzutaten – im Reiskocher mit der Reisbrei-Funktion gar kochen
- Beilagen – nachdem die Hauptzutaten gar gekocht sind, den Kopfsalat separat kurz mit heißem Wasser übergießen und zusammen mit den übrigen Beilagen bei geöffnetem Deckel zu den Hauptzutaten geben und gut verrühren
- Sauce – nachdem die Hauptzutaten gar gekocht sind, zusammen mit den übrigen Beilagen bei geöffnetem Deckel zu den Hauptzutaten geben und gut verrühren
Hinweise
Reisbrei mit Tausendjährigen Eiern und magerem Schweinefleisch ist ein klassisches Hausgerichts-Reisbrei aus Guangdong. Der Reisbrei ist cremig und glatt, der würzige Geschmack der Tausendjährigen Eier verschmilzt mit der Zartheit des mageren Schweinefleischs, der Geschmack ist mild und köstlich. Er ist reich an Kohlenhydraten und hochwertigem Protein, kombiniert mit Gemüse, relativ ausgewogen und leicht verdaulich. Obwohl dieses Reisbrei-Rezept viele Schritte hat, ist es intuitiv und auch Anfänger können dem Ablauf problemlos folgen. Die geschätzte Zubereitungszeit beträgt etwa 1,5 Stunden. Mit der Vorwahl- oder Warmhaltefunktion des Reiskochers ist es besonders praktisch als Frühstück.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★★★
Geschätzte Kalorien: 776 kcal
Berechnung:
Beim Abmessen und Verarbeiten der Zutaten nach Möglichkeit Einweghandschuhe tragen. Frische Gemüsezutaten sollten vorab gewaschen und beiseitegelegt werden.
* Trinkwasser 1 Liter
* Tausendjährige Eier 2 Stück
* Mageres Schweinefleisch 100 g
* Reis 150 ml
* Frühlingszwiebeln 1 Stange
* Koriander 1 Stängel
* Kopfsalat 4 Blätter
* Ingwer 1 daumengroßes Stück
* Sojasauce 5 ml
* Austernsauce 5 ml
* Salz 2 g
* Pfeffer 1 g
* Speiseöl 10 ml
* Für das Frühstück können die Hauptzutaten am Vorabend vorbereitet werden. Im Warmhaltemodus bis zum nächsten Morgen aufbewahren, dann Beilagen und Sauce hinzufügen.
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