Rindfleisch mit grünen Spitzpaprika

Rindfleisch mit grünen Spitzpaprika

Rindfleisch mit grünen Spitzpaprika ist ein hausgemachtes Fleischgericht, Schwierigkeit 3/5 (Mittel). Ein hausgemachtes Pfannengericht, salzig-würzig und leicht scharf, das Rindfleis. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.

Schwierigkeit

3 / 5

★★★☆☆

Mittel

Zutaten

  • Rindfleisch
  • Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch
  • grüne Spitzpaprika
  • Sojasauce
  • Salz
  • Zucker

Zubereitung

  1. ### Vorbereitung der Beilagen
  2. Knoblauch zu Knoblauchpaste hacken
  3. Frühlingszwiebeln in Abschnitte schneiden
  4. Ingwer in Scheiben schneiden
  5. grüne Spitzpaprika in Abschnitte schneiden
  6. ### Vorbereitung des Rindfleischs
  7. Rindfleisch in eine Schüssel geben
  8. mit Ingwer, Salz, Sojasauce und Zucker 30–40 Minuten marinieren
  9. nach dem Marinieren kann der Ingwer entfernt werden
  10. ### Anbraten
  11. kaltes Öl in die Pfanne geben und erhitzen, bis gelegentlich Bläschen aufsteigen
  12. Knoblauchpaste hinzufügen
  13. sobald die Knoblauchpaste goldgelb ist, die grünen Spitzpaprika hinzufügen
  14. sobald die Haut der grünen Spitzpaprika leicht runzelig ist, das marinierte Rindfleisch hinzufügen und wenden
  15. vor dem Garwerden die Frühlingszwiebeln hinzufügen und weiter wenden
  16. wenden, bis das Rindfleisch gar ist, den Herd ausschalten und anrichten

Hinweise

Ein hausgemachtes Pfannengericht, salzig-würzig und leicht scharf, das Rindfleisch zart und gut durchzogen, die grünen Spitzpaprika knackig und erfrischend. Rindfleisch liefert hochwertiges Protein und Eisen, grüne Spitzpaprika sind reich an Vitamin C, zusammen sind sie ausgewogen. Obwohl das Marinieren etwas Geduld erfordert, sind die Arbeitsschritte klar, auch Anfänger können es gut umsetzen, der Schwierigkeitsgrad ist mittel. Von der Vorbereitung bis zum Anrichten dauert es etwa 1 Stunde.

Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★★★
Geschätzte Kalorien: 449 kcal

Berechnung:
* Rindfleischmenge 250 g/Person
* Frühlingszwiebelmenge 0,5 Stück/Person
* Ingwermenge 1 Stück/Person
* Salzmenge 3 g/Person
* Zuckermenge 1,5 g/Person
* Sojasaucenmenge 9 ml/Person

Mit den oben genannten Bedingungen das Verhältnis der geplanten Zutaten berechnen.

* Zum Marinieren kann Natron hinzugefügt werden, damit das Rindfleisch zarter wird, Verhältnis Rindfleisch zu Natron 500 g : 3 g.
* Beim Marinieren können die Ingwerscheiben durch Kochwein ersetzt werden, die Kochweinmenge beträgt 3 g/Person

Wenn Sie diesem Leitfaden folgen und Probleme oder verbesserungswürdige Abläufe feststellen, reichen Sie bitte ein Issue oder einen Pull Request ein.

Mehr in dieser Kategorie