Rindfleisch mit schwarzem Pfeffer
Rindfleisch mit schwarzem Pfeffer ist ein hausgemachtes Fleischgericht, Schwierigkeit 4/5 (Fortgeschritten). Rindfleisch mit schwarzem Pfeffer ist ein beliebtes Hausmannsgericht; der Geschm. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
4 / 5
★★★★☆
Zutaten
- Rindfleisch (kann Rinderfilet oder Steakfleisch sein)
- Zwiebel
- Paprika (rot/gelb)
- Stärke
- Schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- Schwarzer Pfeffer (Marinade)
- Salz
- Erdnussöl
- Hinweis: Pulver und Marinade können sich gegenseitig ersetzen, die genaue Menge entnehmen Sie bitte der Verpackungsanleitung Ihres gekauften Produkts.
- Es wird empfohlen, eine antihaftbeschichtete Pfanne zu verwenden.
Zubereitung
- Das Rindfleisch in Streifen schneiden, die Länge möglichst unter 8 cm halten, die Dicke etwa 5-10 mm, die Breite etwa 1 cm (nicht streng erforderlich)
- Das Rindfleisch mit der Marinade marinieren, gleichmäßig vermischen und ruhen lassen. Menge und Zeit entnehmen Sie bitte der Produktanleitung; sie kann verlängert, aber nicht verkürzt werden.
- Bei Verwendung einer flüssigen Marinade können Sie drei Minuten vor Ende der Marinierzeit eine Schicht gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber streuen, dann die Stärke hinzufügen, erneut gleichmäßig vermischen und 20 Minuten ruhen lassen.
- Herd anmachen, Pfanne erhitzen, Erdnussöl hinzufügen.
- Wenn Sie sehen, dass das Öl in der Pfanne einen leichten Rauch entwickelt, das Rindfleisch hineingeben und anbraten.
- Bei mittlerer bis hoher Hitze 2 Minuten braten, bis die Oberfläche des Rindfleischs die Farbe verändert hat (d. h. keine deutliche Blutfarbe mehr sichtbar ist; blutige Stellen bedeuten, dass nicht ausreichend gebraten wurde) (hierbei auf Spritzer von Öltropfen achten).
- Zwiebel und Paprika hinzufügen und 2 Minuten braten.
- Salz hinzufügen, erneut eine Portion gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber streuen, 30 Sekunden braten und gleichmäßig vermischen.
- Beobachten, ob die Zwiebel weich geworden ist; dann den Herd ausschalten, aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller geben.
Hinweise
Rindfleisch mit schwarzem Pfeffer ist ein beliebtes Hausmannsgericht; der Geschmack von schwarzem Pfeffer ist intensiv, das Rindfleisch zart, kombiniert mit süß-knackigen Zwiebeln und Paprika, ausgewogen zwischen Fleisch und Gemüse, im Geschmack für Jung und Alt geeignet. Rindfleisch ist reich an hochwertigem Protein und Eisen, Paprika und Zwiebeln liefern verschiedene Vitamine. Dieses Gericht ist für Anfänger sehr freundlich; von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es normalerweise weniger als eine Stunde.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★★★★
Geschätzte Kalorien: 216 kcal
Gruppe: Rindfleisch mit schwarzem Pfeffer
Berechnung:
Vor jeder Zubereitung muss festgelegt werden, für wie viele Portionen geplant wird. Eine Portion reicht genau für 2-3 Personen.
Gesamtmenge:
- Rindfleischmenge = Portionen * 100 g (je nach Magenkapazität der Essenden und Pfannenkapazität angemessen anpassen)
- Zwiebelmenge = Portionen * 1/12 Stück (d. h. bei 3 Personen etwa 1/4 schneiden)
- Paprikamenge = Portionen * 1/12 Stück (d. h. bei 3 Personen etwa 1/4 schneiden)
- Salzmenge = Portionen * 1 g
- Stärke = Portionen * 3 g
- Schwarze-Pfeffer-Marinade = gemäß der Anleitung des gekauften Produkts proportional marinieren
- Gemahlener schwarzer Pfeffer = Portionen * 1 g (tatsächlich nach Belieben streuen)
- Erdnussöl = Portionen * 10 ml (tatsächlich richtet sich die Ölmenge nach der Gemüsemenge; bei Erhöhung oder Verringerung der Rindfleischmenge bitte entsprechend proportional anpassen)
Verwenden Sie die oben genannten Bedingungen, um das geplante Verhältnis der Rohstoffe zu berechnen.
Wenn Sie diesem Leitfaden folgen und Probleme oder verbesserungswürdige Abläufe feststellen, reichen Sie bitte ein Issue oder einen Pull Request ein.