Rote Rübel Latkes
Küche: Ukrainian
Rote Rübel Latkes ist ein hausgemachtes Gemüsegericht. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
Videoanleitung
Zutaten
- 1 EL Rüßöl
- 4 EL Griechischer Joghurt
- ½ Beutel Minze
- 150g Rucola
- 130g Kirschtomaten
- 400g Rote Bete
- 1 verquirltes Ei
- 1 EL Mehl
- 1 Zehe fein gehackte Knoblauchzehe
- 1 TL Kümmel
- ½ TL Kreuzkümmel
- Schale von 1 Zitrone
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C/Umluft/Gasherd 4 vor. Die Latkes herstellen, indem Sie alle Zutaten miteinander verbinden.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen, beschichteten Pfanne. Geben Sie den Teig in die Pfanne, um sechs runde Latkes zu formen. Braten Sie ca. 4-5 Minuten auf jeder Seite, geben Sie sie dann auf ein Backblech und backen Sie sie für 10 Minuten.
- Verbinden Sie den Joghurt und die Minze in einer kleinen Schüssel. Vermengen Sie die Salatblätter und die Tomaten, dann servieren Sie die Latkes mit dem Minzen-Joghurt und dem Salat.