Süß-scharfe gegrillte ganze Flügel
Süß-scharfe gegrillte ganze Flügel ist ein hausgemachtes Fleischgericht, Schwierigkeit 3/5 (Mittel). Diese süß-scharfen gegrillten ganzen Flügel werden in der Heißluftfritteuse zube. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
3 / 5
★★★☆☆
Zutaten
- Heißluftfritteuse
- ganze Hähnchenflügel
- helle Sojasauce
- dunkle Sojasauce
- Knoblauchpulver
- Pfeffer
- Zucker
- Paprikapulver
- Chilipulver
- Austernsauce
- Wasser
- Öl
- Alufolienform
- Frischhaltefolie
Zubereitung
- 4 frische ganze Hähnchenflügel herausnehmen und mit einem Messer zwischen den beiden Knochen des Mittelstücks die Haut einritzen, auf Vorder- und Rückseite je einen Schnitt
- Die 4 ganzen Hähnchenflügel in eine Schüssel geben, 45 ml helle Sojasauce, 15 ml dunkle Sojasauce, 10 g Knoblauchpulver, 5 g Pfeffer, 10 g Zucker, 10 g Paprikapulver, 5 g Chilipulver, 15 ml Austernsauce, 20 ml Wasser und 10 ml Öl hinzufügen
- Die Sauce mit einem Löffel gleichmäßig auf den ganzen Hähnchenflügeln verteilen, besonders an den Einschnitten der Mittelstücke, etwa 3 Minuten dauern
- Die Schüssel mit den marinierten ganzen Hähnchenflügeln mit Frischhaltefolie abdecken, um Fett zu vermeiden, und 120 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen
- Die ganzen Hähnchenflügel herausnehmen, 4 ganze Hähnchenflügel in die Alufolienform legen und die restliche Sauce aus der Schüssel gleichmäßig über die ganzen Hähnchenflügel gießen
- Die Alufolienform in den Grillkorb der Heißluftfritteuse stellen und 25 Minuten bei 200 Grad Celsius backen
- Die Heißluftfritteuse öffnen, die Alufolienform vorsichtig herausnehmen und die ganzen Hähnchenflügel wenden
- Weitere 25 Minuten bei 200 Grad Celsius backen
- Herausnehmen und servieren
Hinweise
Diese süß-scharfen gegrillten ganzen Flügel werden in der Heißluftfritteuse zubereitet, die Haut ist leicht knusprig, das Innere saftig, und der süß-scharfe Geschmack ist sehr beliebt. Hähnchenfleisch ist reich an hochwertigem Protein, und durch das Frittieren in der Heißluftfritteuse anstelle von Öl wird der Fettgehalt deutlich reduziert, sodass es leichter bekömmlich ist. Der Zubereitungsablauf ist klar und einfach, man muss nur vorher marinieren und einmal in der Mitte wenden, was auch für Anfänger gut geeignet ist. Von der Vorbereitung der Zutaten bis zum Fertigstellen dauert es etwa 3 Stunden, wobei der größte Teil die Ruhezeit zum Marinieren ist, die eigentliche Arbeit ist nicht aufwendig.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★★★
Geschätzte Kalorien: 775 kcal
Berechnung:
Eine Portion ist eine Einzelportion, bei mehreren Portionen bitte proportional erhöhen.
Eine Portion:
- 4 ganze Hähnchenflügel
- 45 ml helle Sojasauce
- 15 ml dunkle Sojasauce
- 10 g Knoblauchpulver
- 5 g Pfeffer
- 10 g Zucker
- 10 g Paprikapulver
- 5 g Chilipulver
- 15 ml Austernsauce
- 20 ml Wasser
- 10 ml Öl
- In diesem Beispiel sind die ganzen Hähnchenflügel mild scharf; für mehr Schärfe die Chilipulvermenge erhöhen, aber nicht mehr als 30 g
- Ganze Hähnchenflügel bezeichnen Hähnchenflügel einschließlich Flügelspitze, Mittelstück und Unterkeule
- Dieses Produkt wird leicht knusprig; wenn Sie die braune Optik nicht mögen, können Sie die restliche Sauce nicht in die Alufolienform gießen und jede Seite nur 20 Minuten backen
- Das tatsächliche Backergebnis bitte anhand der Leistung Ihrer eigenen Heißluftfritteuse beurteilen
- Paprikapulver dient der Farb- und Geschmacksverbesserung und ist selbst kein Schärfemittel
- Die Marinierzeit kann frei gewählt werden, empfohlen werden 60 bis 180 Minuten
- Die Alufolienform ist direkt nach dem Herausnehmen sehr heiß, bitte mit einer Zange oder einem feuchten Tuch oder ähnlichem hitzebeständigem Material anfassen
Wenn Sie bei der Befolgung dieser Anleitung Probleme oder verbesserungswürdige Abläufe feststellen, reichen Sie bitte ein Issue oder einen Pull-Request ein.