Sauerpflaumengetränk
Sauerpflaumengetränk ist ein hausgemachtes Getränk, Schwierigkeit 2/5 (Einfach). Sauerpflaumengetränk ist ein traditionelles Getränk, das säuerlich-süß und erfri. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
2 / 5
★★☆☆☆
Zutaten
- Wasser
- Schwarze Datteln
- Schwarze Pflaumen
- Weißdornscheiben (roh)
- Gelber Kandiszucker
- Süßholz
- Getrocknete Mandarinenschale
- Roter Kardamom
- Getrocknete Osmanthusblüten
Zubereitung
- Die Zutaten abspülen (außer getrocknete Osmanthusblüten und Kandiszucker), mit 1,5 Litern Wasser bei Raumtemperatur mindestens zwei Stunden einweichen (außer getrocknete Osmanthusblüten und Kandiszucker).
- Bei mittlerer bis großer Hitze zum Kochen bringen, abdecken, auf kleine Hitze reduzieren und 40 Minuten köcheln lassen – dies ist der erste Sud.
- Den Kandiszucker in eine Schüssel geben und den abgeseihten, heißen ersten Sud darübergießen. Rühren, bis sich der Kandiszucker aufgelöst hat.
- Die Kräuter zurück in den Topf geben, erneut 600 ml Wasser hinzufügen, bei großer Hitze zum Kochen bringen, abdecken, auf mittlere Hitze reduzieren und weitere 20 Minuten köcheln lassen – dies ist der zweite Sud.
- Zum Schluss den zweiten Sud und das Kandiszuckerwasser heiß vermischen – das fertige Getränk. Bei 60–70 °C die getrockneten Osmanthusblüten hinzufügen (nicht über 80 °C), abdecken, abkühlen lassen und dann mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
- Beim Trinken daran denken, die getrockneten Osmanthusblüten abzuseihen. In kleinen Schlucken wie Tee genießen – eisig erfrischend, angenehm säuerlich, mäßig süß und vollmundig im Geschmack.
Hinweise
Sauerpflaumengetränk ist ein traditionelles Getränk, das säuerlich-süß und erfrischend ist und besonders gekühlt herrlich belebt. Die Zutaten wie schwarze Pflaumen, Weißdorn und Süßholz im Rezept helfen, den Durst zu stillen und die Verdauung anzuregen. Die Zubereitung ist einfach und auch für Anfänger geeignet – Einweichen, Kochen und Kühlen genügen. Der gesamte Prozess umfasst Einweichen, zweimaliges Kochen und Kühlen und dauert etwa 6 Stunden oder länger; es empfiehlt sich, rechtzeitig vorzubereiten.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★★
Geschätzte Kalorien: 359 kcal
Kategorie: Sauerpflaumengetränk
Berechnung:
- Zwei Liter Wasser
- Schwarze Datteln 25 g
- Schwarze Pflaumen 25 g
- Gelber Kandiszucker 100 g
- Weißdornscheiben 30 g
- Süßholz 2 g
- Getrocknete Mandarinenschale 4 g
- Roter Kardamom 1 g
- Getrocknete Osmanthusblüten 3 g
Alle oben genannten Mengen können proportional erhöht oder verringert werden.
Nach dem Kühlen im Kühlschrank schmeckt es noch besser.
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