Steak Asado

Zutaten

• 1,5 kg Rindfleisch
• 1 Rinderfondkonzentrat
• 8 Unzen Tomatenmark
• 3 Tassen Wasser
• 6 Esslöffel Sojasoße
• 1 Esslöffel Weißweinessig
• 2 Esslöffel Pfeffer
• 4 Lorbeerblätter
• 1/2 Zitrone
• 2 Esslöffel Tomatensoße
• 3 Esslöffel Butter
• 1/2 Tasse Olivenöl
• 1 gewürfelte Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen

Zubereitung

1. Verbinden Sie das Rindfleisch mit den zerquetschten Pfefferkörnern, Sojasoße, Essig, getrockneten Lorbeerblättern, Zitrone und Tomatensoße. Gut vermengen. Das Rindfleisch mindestens 30 Minuten marinieren.
2. Geben Sie das marinierte Rindfleisch zusammen mit dem restlichen Marinade in einen Kochtopf. Fügen Sie Wasser hinzu. Lassen Sie köcheln.
3. Fügen Sie einen Knorr Rindfleischwürfel hinzu. Rühren. Decken Sie den Topf ab und garen Sie 40 Minuten bei niedriger Hitze.
4. Wenden Sie das Rindfleisch um. Fügen Sie Tomatenmark hinzu. Weitere Garkollect, bis das Rindfleisch weich wird. Beiseitelegen.
5. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne. Braten Sie die Kartoffel, bis sie braun ist. Wenden Sie sie und braten Sie die andere Seite weiter. Entnehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie auf ein sauberes Teller. Machen Sie dasselbe mit den Karotten.
6. Bewahren Sie 3 Esslöffel Kochöl aus der Pfanne auf, in der die Kartoffel gebraten wurde. Schwenken Sie Zwiebel und Knoblauch an, bis die Zwiebel weich wird.
7. Gießen Sie die Soße vom Rindsragout ein. Lassen Sie sie köcheln. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu. Garen Sie 2 Minuten.
8. Fügen Sie Butter hinzu und lassen Sie sie schmelzen. Garen Sie fort, bis sich die Sauce auf die Hälfte reduziert hat.