Tiefgekühlte Jiaozi (chinesische Teigtaschen)
Tiefgekühlte Jiaozi (chinesische Teigtaschen) ist ein hausgemachtes Hauptgericht, Schwierigkeit 1/5 (Anfänger). Dies ist ein hausgemachtes Nudelgericht aus China, das mit handelsüblichen tiefg. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
1 / 5
★☆☆☆☆
Zutaten
- Eine Packung tiefgekühlte Jiaozi (nicht abgelaufen)
Zubereitung
- Bei mittlerer Hitze Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Die Jiaozi in den Topf geben.
- Vor dem Einlegen in den Topf können sie kurz mit Wasser abgespült werden.
- Nach dem Einlegen der Jiaozi kann man mit einem Kochlöffel oder Pfannenwender das Wasser umrühren, aber achten Sie darauf, nicht die Jiaozi zu treffen, um ein Ankleben am Topf, Aufreißen der Haut oder Zusammenkleben mit rohen Stellen an den Klebestellen zu vermeiden.
- Die Häufigkeit muss nicht hoch sein; im Durchschnitt alle 30 Sekunden für 3 Sekunden schwenken. Sobald die Jiaozi aufsteigen, ist dieser Schritt nicht mehr nötig.
- Nachdem die Jiaozi aufgestiegen sind und das Wasser erneut kocht, nehmen Sie mit einem Kochlöffel einen Jiaozi heraus und prüfen ihn. Wenn der Teig noch roh ist, gießen Sie mit dem Kochlöffel 80 ml kaltes Wasser hinein, um die Temperatur zu senken, und kochen Sie weiter, bis es wieder kocht. Wiederholen Sie dabei das Beobachten und Rühren. Nach höchstens zwei Wassergaben sind sie vollständig gar.
- Sobald alle Jiaozi aufgestiegen sind (etwa 8 Minuten nach dem Einlegen), heben Sie sie mit einem Pfannenwender oder Schaumlöffel in einen Teller oder eine Schüssel. Nach dem Anrichten können sie sofort gegessen werden.
- Nach dem Essen warten Sie, bis das Wasser im Topf abgekühlt ist, gießen es aus und spülen den Topf sofort mit Spülmittel aus, da sich sonst nach einiger Zeit klebrige Rückstände vom Mehl an der Topfwand bilden.
Hinweise
Dies ist ein hausgemachtes Nudelgericht aus China, das mit handelsüblichen tiefgekühlten Jiaozi schnell zubereitet wird. Die Haut ist dünn, die Füllung reichlich, der Geschmack frisch und aromatisch. Mit Dip-Saucen wie Essig, Ingwer und Knoblauch wird der Geschmack noch vielschichtiger. Als Mahlzeit liefert es ausreichend Protein und Kohlenhydrate, ist nahrhaft und sättigend. Die Zubereitung ist unkompliziert, auch Anfänger können sie leicht meistern, und sie dauert insgesamt nur etwa eine Viertelstunde.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★
Geschätzte Kalorien: 502 kcal
Berechnung:
* Normalerweise kann eine Person 7–10 Jiaozi essen.
* Ein Jiaozi benötigt etwa die doppelte Menge Wasser seines eigenen Volumens (beim Einlegen der Jiaozi sollte die Wasserhöhe ein- bis zweimal so hoch sein wie die Jiaozi; d. h. Jiaozi-Höhe = 1, Wasserhöhe = 1–2).
Berechnen Sie mit diesen Bedingungen das Verhältnis der geplanten Zutaten.
Für dieses Gericht gibt es einige ergänzende Methoden, einschließlich, aber nicht beschränkt auf:
Zusätzlich können folgende Zutaten hinzugefügt werden:
* Schwarzer Essig 10 ml
* Ingwer, ein kleines Stück, 50 g
* Sesamöl 2 Tropfen
* Knoblauch/Knoblauchpaste 3 Zehen/Person
* Erwägen Sie, es mit schwarzem Essig zu essen. Empfohlene Menge: 10–20 ml.
* Erwägen Sie, Ingwer in Streifen zu schneiden, in einer kleinen Schüssel 20 ml schwarzen Essig und Ingwerstreifen zu vermischen und als Dip zu verwenden – das ergibt einen reicheren Geschmack.
* Erwägen Sie, beim Essen mit schwarzem Essig 1–3 Tropfen Sesamöl hinzuzufügen und als Dip zu verrühren.
* Erwägen Sie, beim Essen mit schwarzem Essig zerdrückten Knoblauch hinzuzufügen und als Dip zu verrühren. (Es bleibt ein Knoblauchgeruch im Mund zurück; wenn Sie nach dem Essen mit anderen von Angesicht zu Angesicht sprechen müssen, verzichten Sie besser darauf oder reinigen Sie Ihren Mund.)
Wenn Sie bei der Befolgung dieser Anleitung Probleme finden oder Verbesserungsvorschläge haben, reichen Sie bitte ein Issue oder einen Pull-Request ein.