Tofu mit Tausendjährigen Eiern
Tofu mit Tausendjährigen Eiern ist ein hausgemachtes Gemüsegericht, Schwierigkeit 1/5 (Anfänger). Tofu mit Tausendjährigen Eiern ist ein erfrischendes, appetitanregendes kaltes H. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
1 / 5
★☆☆☆☆
Zutaten
- Tausendjährige Eier
- Seidentofu
- Helle Sojasauce
- Weißer Zucker
- Essig (vorzugsweise Zhenjiang-Reisessig)
- Sesamöl (optional)
- Chiliöl (optional)
- Erdnusskrümel (optional)
- Frühlingszwiebeln (optional)
- Koriander (optional)
Zubereitung
- Zuerst die Tausendjährigen Eier schälen und in vier Spalten schneiden.
- Den zarten Tofu in Würfel oder Scheiben schneiden und in die Mitte legen.
- Aus heller Sojasauce, weißem Zucker, Essig, Sesamöl und Chiliöl eine Sauce anrühren und darüber gießen.
- Zum Schluss optional mit Erdnusskrümeln, Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen.
Hinweise
Tofu mit Tausendjährigen Eiern ist ein erfrischendes, appetitanregendes kaltes Hausmannsgericht. Die Tausendjährigen Eier sind bissfest und glatt, der zarte Tofu zergeht auf der Zunge, und der salzig-würzige, leicht säuerliche Geschmack passt besonders gut zu Reis. Tofu ist reich an hochwertigem pflanzlichem Eiweiß und Kalzium, während Tausendjährige Eier Eisen, Vitamin A und andere Nährstoffe liefern. Zusammen sind sie leicht verdaulich. Die Zubereitung ist fast mühelos, auch Anfänger schaffen es leicht, von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es nur etwa 5 Minuten.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★
Geschätzte Kalorien: 566 kcal
Berechnung:
Vor jeder Zubereitung festlegen, für wie viele Portionen geplant wird. Eine Portion reicht genau für 1 Person.
Pro Portion:
- Tausendjährige Eier 2 Stück
- Seidentofu 1 Packung
- Helle Sojasauce 15 ml
- Weißer Zucker 2,5 g
- Essig 15 ml
- Sesamöl 15 ml
- Chiliöl 10 ml
- Erdnusskrümel 10 g
- Frühlingszwiebeln 15 g
- Koriander 1 Stängel
- Den Tofu zuerst blanchieren, um den Bohnengeschmack zu entfernen
- Beim Schneiden der Tausendjährigen Eier etwas Sesamöl auf das Messer geben, damit sie nicht kleben
- Referenz: [涼拌皮蛋豆腐 by 低配版小當家 - 愛料理](https://icook.tw/recipes/437531)
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