Tofu-Salat (kalte Tofu-Beilage)
Tofu-Salat (kalte Tofu-Beilage) ist ein hausgemachtes Gemüsegericht, Schwierigkeit 2/5 (Einfach). Diese kalte Beilage ist erfrischend und lecker, reich an pflanzlichem Eiweiß und. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
2 / 5
★★☆☆☆
Zutaten
- Tofu (empfohlen: Nordtofu oder fester Tofu)
- Frühlingszwiebeln
- Knoblauch
- Helle Sojasauce
- Sesamöl
- Essig (optional)
- Zucker (optional)
- Chiliöl (optional)
Zubereitung
- Den Tofu in etwa 2 cm große Würfel schneiden und beiseitestellen.
- 500 ml Trinkwasser in einen Topf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen.
- Die Tofuwürfel hineingeben und **1–2 Minuten** kochen, um den Bohnengeschmack zu entfernen und dem Tofu eine festere Konsistenz zu verleihen.
- Die gekochten Tofuwürfel herausnehmen, abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und beiseitestellen.
- Die Frühlingszwiebeln waschen, in feine Ringe schneiden und beiseitestellen.
- Den Knoblauch schälen, fein hacken und beiseitestellen.
- In einer sauberen kleinen Schüssel 15 ml helle Sojasauce, 5 ml Sesamöl, 5 ml Essig (optional) und 2 g Zucker (optional) geben.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Alles verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Sauce gleichmäßig vermischt ist.
- Die zubereitete Sauce gleichmäßig über die Tofuwürfel gießen.
- Die geschnittenen Frühlingszwiebelringe darüberstreuen.
- Nach persönlichem Geschmack 5 ml Chiliöl (optional) darüberträufeln.
- Mit Stäbchen oder einem Löffel vorsichtig vermengen und servieren.
Hinweise
Diese kalte Beilage ist erfrischend und lecker, reich an pflanzlichem Eiweiß und Kalzium, fettarm und gesund, einfach und schnell zuzubereiten. Anfänger benötigen in der Regel nur 10 Minuten.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★★
Geschätzte Kalorien: 343 kcal
Berechnung:
Vor der Zubereitung festlegen, für wie viele Portionen gekocht wird. Eine Portion reicht genau für 1 Person.
Pro Portion:
- Tofu 250 g (etwa 1 Tofu in üblicher Größe)
- Frühlingszwiebeln 10 g
- Knoblauch 2–3 Zehen
- Helle Sojasauce 15 ml
- Sesamöl 5 ml
- Essig 5 ml (optional)
- Zucker 2 g (optional)
- Chiliöl 5 ml (optional)
- Für diesen Tofu-Salat empfiehlt es sich, festeren Nordtofu oder festen Tofu zu wählen, der nicht leicht zerbricht und eine bessere Konsistenz hat.
- Wer es milder mag, kann Essig und Chiliöl weglassen.
- Die Mengenverhältnisse der Sauce können nach persönlichem Geschmack angepasst werden.
Wenn Sie bei der Befolgung dieser Anleitung Probleme finden oder Verbesserungsvorschläge haben, reichen Sie bitte ein Issue oder einen Pull Request ein.