Wachsweiche Eier
Wachsweiche Eier ist ein hausgemachtes Frühstücksrezept, Schwierigkeit 3/5 (Mittel). Dies ist ein einfaches hausgemachtes Eiergericht, das man leicht in einem normal. Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung stehen unten, mit Tipps zum Kochen zu Hause.
3 / 5
★★★☆☆
Zutaten
- Eier
- Reiskocher
- Wasser
- Stoppuhr (optional)
Zubereitung
- Die Eier in den Reiskocher legen. Die Eier dürfen nicht übereinander gestapelt werden, sondern sollten alle auf dem Boden liegen, mit etwas Platz zum Schütteln.
- So viel kaltes Wasser einfüllen, dass die Eier etwa 2 cm bedeckt sind.
- Den Deckel öffnen und bei höchster Leistung erhitzen, bis das Wasser zu rollen beginnt (etwa 85–95 °C, leicht wallend, nicht vollständig kochend).
- Die Heizung ausschalten, den Deckel schließen und die Eier ruhen lassen.
- Für einen flüssigen Dotter in der Mitte 6 Minuten ruhen lassen.
- Für einen vollständig gegarten, bröseligen Dotter 10 Minuten ruhen lassen.
- Das Wasser abgießen, die Eier etwa 1 Minute unter kaltem Wasser abschrecken, dann pellen und servieren.
Hinweise
Dies ist ein einfaches hausgemachtes Eiergericht, das man leicht in einem normalen Reiskocher zubereiten kann. Der Dotter ist wachsweich und flüssig, die Textur zart und aromatisch. Jedes Ei liefert etwa 6 g hochwertiges Protein und eignet sich besonders für Fitnessbegeisterte zur Nährstoffergänzung. Die Zubereitung ist einfach und klar; wenn man die Erhitzungs- und Ruhezeiten beachtet, gelingt es auch Anfängern schnell. Die gesamte Zubereitung dauert nur etwa 15 Minuten.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★★★
Geschätzte Kalorien: 72 kcal
Berechnung:
- 1 Ei oder mehr (solange es in Ihren Reiskocher passt, spielt die Anzahl der Eier keine Rolle)
- Kaltes Wasser, das die Eier etwa 2 cm bedeckt
Wenn jemandem die Eier nicht gar genug sind, kann man nach eigenem Geschmack mehr Wasser hinzufügen.
**Warnung** Wachsweiche Eier bergen das Risiko einer Salmonelleninfektion. Eine Ruhezeit von unter 5 Minuten wird nicht empfohlen.
Wenn Sie bei der Befolgung dieser Anleitung Probleme feststellen oder Verbesserungen vorschlagen möchten, reichen Sie bitte ein Issue oder einen Pull Request ein.