Hojas de parra rellenas

Ingredientes

• 1 taza de arroz
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de salsa de tomate
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 cebolla picada
• 1/2 taza de pasas
• 1/2 taza de eneldo
• 1/2 taza de piñones
• Zumo de 1 limón
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Pasos

1. Lava el arroz en agua fría hasta que el agua salga clara.
2. Sofre la cebolla en aceite de oliva hasta tierna.
3. Añade las especias y remueve hasta que huelan.
4. Añade el resto de ingredientes.
5. Lleva a ebullición suave y cuece a fuego lento 30 min hasta que se absorba el caldo y el arroz este tierno.
6. Sirve como guarnición o relleno para dolmas.