Acaraje adonan kacang polong hitam dengan isian udang

Bahan

• 800g Kacang Polong Hitam
• 1 siung Bawang Putih
• 1 Cili Hijau
• 1 Perasan Bawang Merah yang dipotong kecil-kecil
• 2 sudu besar Tepung Gandum
• 1 sudu teh Garam
• 1 sudu teh Perasan Cili
• 1 sudu teh Baking Powder
• Untuk menggoreng Minyak Sayur
• 1 Perasan Bawang Merah (potong iris)
• 1 sudu besar Bawang Ginger yang dipotong
• 2 siung Bawang Putih
• 1 Cili Merah yang dipotong
• 150g Udang Kuning mentah
• 1 sudu besar Minyak Sayur
• 2 Buah Tomat biji plum
• 1 sudu besar Bawang Coriander yang dipotong
• Jus 1 Limau

Langkah

1. Buat isian dengan meletakkan bawang merah, ginger, bawang putih, cili, dan sebahagian garam ke dalam processor makanan. Ulih hingga sebati. Panaskan minyak dalam kuali dan tuang kacang i studi ke dalamnya. Goreng selama 5 minit atau sehingga masak sepenuhnya. Tambahkan udang, tomato dan bawang coriander yang dipotong. Perasakan dengan jus limau dan tambahkan garam secukup rasa. Masak selama 3 mini
2. Tuangkan kacang polong hitam dan nyuci bersih. Tuang ke dalam processor makanan bersama bawang putih dan cili. Ulih hingga sebati. Campur adukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan bawang merah, tepung gandum, garam, perasa cili dan baking powder. Kacau aduk dan bulatkan menjadi 16 buah bola.
3. Panaskan ketuhar pada suhu 190C/170C hawa/ukuhan 5. Panaskan 8cm minyak kelapa atau minyak sayur dalam kuali wok atau kuali berat kecil. Apabila sepotong roti tisu bapak muncul bintih, masukkan 4-5 bola ke dalam minyak. Goreng hingga keemasan dan renyah, selama 4-5 minit. Saring di atas kertas dapur dan ulangi sehingga semuanya siap. Anda boleh mengekalkan panasnya dalam ketuhar semasa anda menyel