Aljir Flafla (Salad Paprika)

Bahan

• 3 paprika hijau
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan bawang merah cincang
• 1 siung bawang putih dikupas dianiis
• Sesuai selera garam
• Sesuai selera lada
• 1 tomat plum cincang

Langkah

1. Panaskan oven hingga suhu 450 derajat F (230 derajat C). Taruh paprika utuh pada kertas aluminium. Panggang hingga kulit berbecak hitam dan paprika lembut, kira-kira 30 sampai 45 menit, memutar paprika jika perlu.
2. Angkat paprika dari oven dan sisihkan untuk dinginkan selama 10 menit. Kupas kulitnya dan buang batang serta bijinya. Cincang paprika yang dipanggang menjadi potongan setengah inci.
3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Aduk bawang merah dan masak, sering diaduk, sampai bawang merah lembut dan menjadi transparan, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih, garam, dan lada; aduk bawang paprika dan tomat cincang. Masak di atas api sedang, sesekali diaduk, sampai tomat lembut dan bumbu tercampur rata, sekitar 5 menit.