Apel & Beri Hitam Crumble

Bahan

• 120g Tepung Terigu Biasa
• 60g Gula Pasir
• 60g Mentega
• 300g Apel Braeburn
• 30g Mentega
• 30g Gula Demerara
• 120g Beri Hitam
• ¼ sendok teh Kayu Manis
• untuk disajikan Es Krim

Langkah

1. Panaskan oven hingga suhu 190°C/170°C angin/gas 5. Tuang tepung terigu dan gula ke dalam mangkuk besar. Tambahkan mentega, lalu aduk menggunakan ujung jari hingga tercampur rata menjadi tekstur bercorak roti sobek (breadcrumb) yang ringan. Jangan dicampur terlalu keras, karena jika terlalu kaku crumble akan menjadi berat. Taburkan campuran secara merata ke atas loyang dan bakar selama 15 menit ata
2. Selama itu, untuk membuat saus, kupas, buang bijinya, dan potong apel menjadi dadu sebesar 2 cm. Masukkan mentega dan gula ke dalam panci sedang, lalu tumis selama 3 menit hingga mixture berubah warna menjadi karamel muda. Masukkan apel dan aduk rata. Tambahkan beri hitam dan kayu manis, lalu aduk. Tutup panci, angkat dari api, lalu diamkan selama 2-3 menit agar masak lebih lanjut karena panasnya
3. Untuk menyajikan, tuang buah hangat ke dalam loyang kaca (gratin), taburi campuran crumble di atasnya, lalu panaskan lagi di oven selama 5-10 menit. Sajikan dengan es krim vanila.